De champignonuitgave in China bezet boven 70% van dat van global

Nov 21, 2018

Op 13 november werd de 19e World Mushroom Biology & Product Meeting geopend in Shanghai City, China. Tijdens de bijeenkomst rapporteerde de relevante deskundige de volgende interpretatie over de ontwikkelingsstatus van de Chinese champignonindustrie.
In 2017 bereikte de bruto-paddestoeloutput 36 miljoen ton in China, dat 70% van de wereldwijde output in beslag nam.
Sinds 21th Century heeft Big Health Industry, met inbegrip van de champignonindustrie, steeds meer aandacht gekregen. In 2010 concentreerde de wereldwijde champignonproductie zich voornamelijk op ontwikkelde landen. Over het aspect van de jaarlijkse productie van champignons raken respectievelijk de VS, Japan, Nederland en Korea 410,000-ton, 380,000-ton, 230,000-ton en 200,000-ton.
In de 1970s begon de champignonsector zich snel te ontwikkelen in China. In 1978 bedroeg de jaarlijkse productie van champignons bijna 100,000 ton in China, dat slechts 5.7% besloeg van dat van global. In 2013 werd het aantal echter fel verhoogd tot 31.70 miljoen ton.
Naast de productie van kunstmatige paddenstoelen is China ook een van de landen die over overvloedige hulpbronnen beschikken op wilde paddenstoelen ter wereld. Tegenwoordig zijn er meer dan 2000 eetbare soorten, waarvan China de baas is boven 900.
"Onder 900 eetbare soorten die in China worden aangetroffen, worden 50 verkocht als handelswaar, terwijl 20 boven bepaalde productieschalen staat", legt relevante deskundige uit.
Zoals iedereen weet, bestaat de paddenstoelenproductie in Amerika voornamelijk uit Button mushroom. De Japanse top champignonsoorten zijn koningoester, Shiitake, Hypsizygus marmoreus en oesterzwam. Koreaanse beroemde paddenstoelen zijn Oyster, Shiitake, Enoki en Button mushroom terwijl Button mushroom altijd de karakteristieke variëteit is in Nederland, Frankrijk, Spanje en andere Europese landen.
Bovendien lanceert de Chinese diepwortelverwerkende industrie paddenstoelpoeder, knapperige dranken, dranken, essences, zout en andere producten, die zich uitstrekken over industriële gebieden zoals landbouw, medicijnen en gezondheidszorg.
Uiteindelijk is er ook een korte plak in de Chinese champignonindustrie. Nu, in Europa en Amerika, Japan en Korea, is de geïndustrialiseerde (fabrieksmatige) champignonproductie gerealiseerd om het traditionele groeipatroon te vervangen, terwijl China de traditionele champignonteelt nog steeds grijpt, wat een lage industriële concentratieverhouding en slechts 10% efficiëntie impliceert (90% in ontwikkelde landen). Ondertussen wacht de optimalisatie van de variëteitenstructuur van de Chinese champignonsector, omdat de behoefte van consumenten ertoe leidt dat ze diversifiëren.

Cookies maken het voor ons gemakkelijker om u onze diensten te leveren. Met het gebruik van onze diensten geeft u ons toestemming om cookies te gebruiken.