In China wordt de productie en marketing van Shiitake-paddenstoelen getransformeerd door het teeltseizoen. In Zuid-China bijvoorbeeld, is de intensieve marketingtijd van de Shiitake-paddenstoel van november tot april, maar in het noordelijke deel begint de periode van september tot en met juni, plus de marketingtijd van april tot oktober op grote hoogte en koud gebied, dat het hele jaar door marketing aanwijst. En omdat de marketingtijd en -regio variëren van product tot product, toont de prijs van paddenstoelenproducten ook verschillende wijzigingsregels.
Van 2012 tot 2017 is de output van Shiitake-paddenstoelen op de eerste plaats gerangschikt onder alle champignonvariëteiten in China. In voorgaande jaren, de groei van de consumptie van verse Shiitake paddestoel en de wenselijke marktnotering aanzienlijk uitgebreid de teelt gebied, Zhejiang, Fujian, Henan en de provincie Hubei werd "China's belangrijkste vier productiegebieden van Shiitake paddestoel".
In de afgelopen jaren, gedreven door Westerse ontwikkeling, Precise Poverty Alleviation en andere nationale beleidsmaatregelen, is grootschalige Shiitake-champignonteelt uitgebreid tot Guizhou, Yunnan, Hebei, Sichuan, Shandong, de provincie Shanxi en Noordoost-China, snelle groei van de nationale Shiitake-uitvoer en overtollige primaire producten flutueren of verlagen zelfs de neiging tot marktprijs van Shiitake-paddenstoelen.
Wat de export van Shiitake-paddenstoelenproducten in China betreft, is er sprake van een gestage groeitrend. Volgens gegevens van de Chinese douane, van januari tot november van 2017, kwam het bruto exportvolume van Shiitake-paddenstoelen naar 132623.3 ton, bedroeg de gemiddelde eenheidsprijs bij 13,949.7 USD per ton, daalde met 2,2%. En van 2014 tot 2017 vertoonden zowel het exportvolume als de exportwaarde van Shiitake-paddenstoelen een aanhoudende groeitrend in China.