Onlangs heeft een soort nieuwe paddestoelvariëteit, Big Clitocybe-paddenstoel gedomesticeerd door personeel dat werkt in het Agricultural Scientific Institute van Putian City, de provincie Fujian, China, vruchtbare resultaten geboekt bij de proefkweek.
Als paddenstoelenras dat de laatste jaren in China is ontwikkeld, bevat Big Clitocybe-paddenstoelen zachte smaak en overvloedige voeding, de variëteit is zo scherp als bamboescheuten en het smaakt naar varkenspens.
Grote Clitocybe-paddenstoel toont een grote diameter van de dop tot een bereik van 4-25cm, het enkele gewicht bereikt 300-500g terwijl de uitvoer in elke vierkante meter uitkomt op 40 kg.
Big Clitocybe-paddenstoelen zorgen voor de zomerteelt in het hoge temperatuurseizoen, nu, in China, is de merkprijs bij 24 CNY per kg, producten zijn altijd schaars en bieden een goed ontwikkelingsperspectief.