Het foerageren van paddenstoelen is een belangrijk onderdeel van de Sloveense cultuur, in die mate dat het tot de favoriete bezigheden van het land behoort. En de kennis over paddenstoelen, die over generaties heen is opgebouwd, blijft zich uitbreiden naarmate nieuwe soorten en toepassingen voor paddenstoelen worden ontdekt.

De paddenstoelenteelt dateert uit de tijd dat de Slaven zich in Sloveens gebied vestigden, is nog steeds sterk geworteld in Slovenië, maar ook in Slowakije, Tsjechië, Polen en Italië, en in mindere mate in het zuiden van de Balkan, zegt mycoloog en paddenstoelenverzamelaar Bojan Arzenšek. .

In het verleden verwelkomden de bossen vooral de armen die paddenstoelen plukten voor alledaags voedsel, maar later werden mensen er steeds meer naartoe getrokken door nieuwsgierigheid en de wens om paddenstoelen te onderzoeken en te eten.

In Slovenië, bekend om zijn bossen, is de noordwestelijke regio Gorenjska een waar paradijs voor paddenstoelen, vooral de Pokljuka- en Jelovica-plateaus, de steile heuvels bij de rivier de Sora en het Karawankengebergte. Volgens Arzenšek is het gebied rond Ljubljana enkele jaren ook rijk aan paddenstoelen.

In Slovenië zijn meer dan 5,000 soorten schimmels geïdentificeerd, waarvan er 111 bedreigd en 41 beschermd zijn. Jaarlijks worden er ongeveer 50 nieuwe soorten ontdekt. "Je weet nooit achter welke struik je een bijzondere paddenstoel vindt", zei Arzenšek.

"Dit zijn niet alleen paddenstoelen die je in een pot steekt, zoals eekhoorntjesbrood, cantharellen of parasolpaddenstoelen, maar ook paddenstoelen die de onderzoeker in ons, amateur-mycologen, naar boven halen", voegde hij eraan toe.

Sommige paddenstoelen worden in de volksgeneeskunde gebruikt, zegt Arzenšek. Ze hebben antibacteriële, antivirale en antitumorale eigenschappen en kunnen het zenuwstelsel en het immuunsysteem versterken.

Klik voor het volledige artikel op hier