De opbrengsten en kwaliteit van de gouden oesterzwam gekweekt op gewone rietsubstraten

Jun 09, 2023

Abstract

De teelt van champignons op gewone rietsubstraten (Phragmites australis) is een nieuw onderzoeksgebied. De opbrengstverdeling en nutriëntenveranderingen tijdens paddenstoelenvluchten werden bestudeerd met behulp van een riet om gouden oesterzwammen (Pleurotus citrinopileatus) te kweken.

De resultaten toonden aan dat het kweken van champignons op rietsubstraten resulteerde in verschillende flushes champignons. De biologische efficiënties bleken 69.10% te zijn voor respectievelijk drie (FF) en 75.98% voor vier (MF) spoelingen. Aanzienlijke verlagingen van het ruw eiwitgehalte (van 28.28 % naar 18.35 %) werden waargenomen, terwijl het totale suikergehalte steeg van 24.86 % naar 36.95 % van de eerste tot de vierde vlucht onder MF-behandeling. Er werden echter geen significante verschillen in ruw eiwit of totaal suiker waargenomen tussen VVM-behandelde spoelingen. De calciumconcentraties namen toe, terwijl de concentraties zware metalen lager waren dan de toxiciteitsveiligheidsnormen. In de kweekruimte leidden inhomogene omgevingsomstandigheden tot veranderingen in het aantal vluchten, evenals een veranderde voedingskwaliteit en algehele productie bij gebruik van hetzelfde substraat om hetzelfde type paddenstoel te kweken.

Champignons worden over de hele wereld veel geconsumeerd als een voedzame voedselbron met tal van gezondheidsvoordelen. Oesterzwammen (Pleurotus spp.) zijn bijzonder populair vanwege hun hoge gehalte aan in vet oplosbare vitamines en essentiële mineralen, evenals hun lage natrium- en vetgehalte (Abou Fayssal et al., 2021). Oesterzwammen worden op grote schaal gekweekt omdat ze op verschillende substraatmaterialen kunnen groeien, een relatief korte teeltperiode hebben en lage productiekosten hebben (Mahari et al., 2020a). Hun groeiende populariteit is te danken aan hun kweekgemak, hoge opbrengstpotentieel en medicinale en voedingswaarde (Chang, 2006).

Lees het volledige artikel hier..

Bron: ScienceDirect

Cookies maken het voor ons gemakkelijker om u onze diensten te leveren. Met het gebruik van onze diensten geeft u ons toestemming om cookies te gebruiken.