Daniel Dajewski van Agro-Projects bespreekt de verschillen tussen de Amerikaanse en Europese champignonmarkten en schetst de belangrijke veranderingen die de Amerikaanse sector moet doorvoeren om te moderniseren.

De eerste Europese gecultiveerde paddenstoelen werden in 1650 in Frankrijk gekweekt, terwijl de eerste Amerikaanse in 1892 in Pennsylvania waren. Hoewel de strategieën voor de champignonteelt per continent verschillen, worden de verschillen kleiner naarmate Amerikaanse telers op zoek gaan naar Agro-Projects en andere Europese partners om te helpen bij de modernisering.

De VS verkoopt jaarlijks bijna 340,000 ton paddenstoelen, volgens de USDA National Agricultural Statistics Service voor 2020-2021. Dit cijfer is bijna hetzelfde als dat van Polen,3 maar de cijfers voor de VS in 2022 lijken veel hoger te zijn - tot 500,000 ton.

De European Mushroom Growers Group (GEPC), waarvan de leden 10 EU-lidstaten zijn, produceerde 1,095,000 ton champignons in 2020. Op basis van nieuwe faciliteiten in Europa, gebouwd met dank aan het Poolse loonbedrijf Agro-Projects, nemen die volumes voortdurend toe: drie boerderijen zijn al verschenen in Frankrijk, evenals enkele in Polen, Roemenië, Wit-Rusland en andere landen. Volgens Europese experts zal de productie van EU-lidstaten in 2022 ongeveer 1,160,200 ton bedragen.

Lees het volledige artikel hier..
Bron: Nieuw voedselmagazine