En op de 7e dag

29 maart 2024

Een passende titel voor een blog geschreven op Paasmaandag.

Normaal gesproken is de 7e dag een rustdag. Goed voor mensen na een week werken, maar niet altijd goed als paddenstoelen rusten. Lees: ze stoppen met groeien. Dit kan gebeuren tijdens de vruchtvorming en als de reactie van de teler te traag is, wordt de blos te klein.

Fructification is opgesplitst in twee secties. 4 à 5 dagen voor het maken van de champignons of het vormen van de primordia. Het tweede deel is ongeveer vanaf dag 5 tot het begin van de eerste flush. Tijdens het eerste deel RH zijn omgevingstemperatuur en CO2 de belangrijkste parameters om het aantal primordia te beheersen. Composttemperatuur is voor mij op dat moment niet zo belangrijk. Na dag 5 wordt de RV verlaagd om de primordia uit te laten groeien tot paddenstoelen. De CO2 daalt langzaam en we beginnen ook met het verlagen van de temperatuur tot 17.5 ° C omgevingstemperatuur aan het begin van de spoeling (mijn favoriete temperatuur om mee te werken).

Op dag 7 zie je paddenstoelen groeien in de grootte van 2 tot 5 millimeter. En dan kan dit fenomeen optreden. Je kijkt tijdens je ochtendcontrole en alles ziet er goed uit. De volgende dag is er niets gebeurd. Algemene reactie wacht. Maar als je goed kijkt, haalt de kamer in de meeste gevallen niet genoeg frisse lucht. CO2 is oké, RH is oké, luchttemperatuur is oké en de composttemperatuur daalt. Als de minimale instelling voor frisse lucht te laag is, kan de kamer een tekort aan zuurstof hebben en stoppen de paddenstoelen gewoon met ontwikkelen. Het eenvoudigste is om de CO2-instelling een paar uur te verlagen naar 800 ppm. Om dit echter te voorkomen en de beste manier om hiermee om te gaan, moet u ervoor zorgen dat de minimale instelling voor verse lucht ongeveer 25% is. Dan gebruikt de klimaatunit altijd voldoende frisse lucht en blijven de paddenstoelen groeien. Dit gebeurt trouwens vooral bij soorten die de neiging hebben grotere paddenstoelen te geven. Omdat ze al de neiging hebben om minder paddenstoelen te geven.

 

We maken allemaal moeilijke en uitdagende tijden door. Tijden die we nog nooit eerder hebben meegemaakt en hopelijk kunnen we er allemaal van herstellen. Onze gezondheid is het belangrijkste om op te focussen en voor elkaar te zorgen. Misschien zijn we nog dichterbij dan ooit!

Dit coronavirus heeft naast onze gezondheid ook een grote impact op paddenstoelenbedrijven, hopelijk hebben jullie allemaal manieren gevonden om ermee om te gaan. Misschien zelfs uw innovatieroadmap versnellen!

Wij als Mushroom Matter hebben ons de vraag gesteld hoe we in deze periode dichter en betekenisvoller kunnen worden voor mensen over de hele wereld. We gaan ons dus focussen op de gezondheidsvoordelen van paddenstoelen en ervoor zorgen dat de paddenstoel nog meer de weg naar de consument vindt.

We starten een positieve paddenstoelencampagne op onze website en socialemediakanalen #mushroomsmatterforyourhealth en stellen uw hulp vriendelijk op prijs door ons informatie te sturen over paddenstoelen en waarom ze zo belangrijk zijn voor onze gezondheid en toekomst *. Stuur ons uw input naar Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien.

* informatie die we mogen gebruiken met betrekking tot GDPR en auteurschap

 

Het immuunsysteem bestaat uit een netwerk van cellen, weefsels en organen die samenwerken om het lichaam te beschermen tegen infectie en de algehele gezondheid te behouden. Champignons kunnen, net als andere groenten en fruit, een positieve rol spelen bij het ondersteunen van een gezond immuunsysteem.

De voedingsrichtlijnen 2015-2020 voor Amerikanen1 benadrukken het belang van het creëren van een gezond eetpatroon om de gezondheid te behouden en het risico op ziekte te verminderen. Suggesties zijn onder meer:

• Maak de helft van uw bord groenten en fruit.
• Ga over op magere en vetvrije melk of yoghurt.
• Maak de helft van je granen hele granen. 
• Focus op heel fruit en varieer uw groenten.
• Drink en eet minder natrium, verzadigd vet en toegevoegde suikers.
• Varieer uw eiwitroutine.

Voedingsstoffen die belangrijk zijn voor het algehele welzijn Er zijn verschillende micronutriënten, zoals geïdentificeerd door het Linus Pauling Institute van de Oregon State University2, die belangrijk zijn voor het ondersteunen van een gezond immuunsysteem, waaronder selenium en vitamine D en B6, die in paddenstoelen te vinden zijn.

Lees hier het volledige artikel.

Bron: Mushroomcouncil.com

Nu COVID-19 zijn greep op de wereld verstevigt, zoeken steeds meer mensen van nature naar manieren om het oplopen van het virus te helpen voorkomen, of het nu voor onszelf is, of om degenen om ons heen te beschermen die een hoger risico lopen op het ontwikkelen van ernstige complicaties .

Maar hoewel er geen vaccin is om het coronavirus af te weren (hoewel wetenschappers over de hele wereld onvermoeibaar werken om er een te maken), zijn er enkele eenvoudige, natuurlijke stappen die u kunt nemen om uw immuunsysteem te versterken om u te helpen vechten tegen dit virus en dergelijke ziekten.

Lesen Sie hier den vollständigen Artikel.

Het coronavirus kent veel onzekerheden en niemand van ons kan ons risico om COVID-19 te krijgen volledig elimineren. Maar we kunnen wel zo gezond mogelijk eten.

Als we COVID-19 vangen, is ons immuunsysteem verantwoordelijk voor de bestrijding ervan. Onderzoek toont aan dat het verbeteren van voeding helpt ondersteunen een optimale immuunfunctie.

Micronutriënten die essentieel zijn om infecties te bestrijden, zijn onder meer vitamine A, B, C, D en E, en de mineralen ijzer, selenium en zink.

Dit is wat we weten hoe deze voedingsstoffen ons immuunsysteem ondersteunen en het voedsel dat we kunnen eten om ze te krijgen.

Lesen Sie hier den vollständigen Artikel.

In 1991 waren wetenschappers verbaasd toen ze de ontdekking deden ...

In de griezelige omgeving in de verlaten kerncentrale van Tsjernobyl zagen onderzoekers op afstand pilootrobots pikzwarte schimmels die op de muren van de gedecimeerde nucleaire reactor nr. 4 groeiden en zelfs blijkbaar radioactief grafiet uit de kern zelf afbraken. Bovendien leken de schimmels naar stralingsbronnen toe te groeien, alsof de microben zich tot hen aangetrokken voelden!

Meer dan een decennium later verwierven professor Ekaterina Dadachova van de Universiteit van Saskatchewan (toen aan het Albert Einstein College of Medicine in New York) en haar collega's enkele van de schimmels en ontdekten dat ze sneller groeiden in aanwezigheid van straling in vergelijking met andere schimmels. De drie geteste soorten, Cladosporium sphaerospermum, Cryptococcus neoformans en Wangiella dermatitidis, hadden allemaal grote hoeveelheden pigmentmelanine, dat - op veel plaatsen - in de huid van mensen wordt aangetroffen. Mensen met een donkere huidskleur hebben er veel meer van. Het is bekend dat melanine licht absorbeert en ultraviolette straling afvoert, maar in de schimmels leek het ook straling te absorberen en om te zetten in chemische energie voor groei, misschien op een vergelijkbare manier als planten het groene pigment chlorofyl gebruiken om energie uit fotosynthese te verkrijgen .

In 1991 waren wetenschappers verbaasd toen ze de ontdekking deden ...

In de griezelige omgeving in de verlaten kerncentrale van Tsjernobyl zagen onderzoekers op afstand pilootrobots pikzwarte schimmels die op de muren van de gedecimeerde nucleaire reactor nr. 4 groeiden en zelfs blijkbaar radioactief grafiet uit de kern zelf afbraken. Bovendien leken de schimmels naar stralingsbronnen toe te groeien, alsof de microben zich tot hen aangetrokken voelden!

Meer dan een decennium later, Universiteit van Saskatchewan Professor Ekaterina Dadachova (toen aan het Albert Einstein College of Medicine in New York) en haar collega's verwierven enkele van de schimmels en ontdekte dat ze sneller groeiden in aanwezigheid van straling in vergelijking met andere schimmels. De drie geteste soorten, Cladosporium sphaerospermum, Cryptococcus neoformans en Wangiella dermatitidis, hadden allemaal grote hoeveelheden pigmentmelanine, dat - op veel plaatsen - in de huid van mensen wordt gevonden. Mensen met een donkere huidskleur hebben er veel meer van. Van melanine is bekend dat het licht absorbeert en ultraviolette straling afvoert, maar in de schimmels leek het ook straling te absorberen en om te zetten in chemische energie voor groei, misschien op een vergelijkbare manier hoe planten het groene pigment chlorofyl gebruiken om energie uit fotosynthese te verkrijgen.

Klik hier voor het volledige artikel

Bron: RealClear Science door Ross Pomeroy - RCP-personeel

 

 

De wereld van schimmels is prachtig, raar en wild dankzij het rijke palet van kleuren, vreemde vormen en oneindige texturen. In tegenstelling tot wat je is verteld, zijn niet alle kleurrijke paddestoelen dodelijk, zoals de rode vliegzwam. Hieronder staan ​​twee violette champignons die eetbaar zijn en een prachtige blauwe champignon die niemand durft te consumeren.

Foto hierboven is van een Amethist Bedrieger (Laccaria amethystina)

De amethist bedrieger heeft een heldere lila kleur. De dop en stengel worden bleker en bijna wit in droge omgevingen of naarmate de paddestoel ouder wordt, waardoor het moeilijk te herkennen is. Dus de naam "bedrieger". De violette paddestoel kan worden gevonden in bladafval van naald- en loofbos in de late zomer en herfst. Hoewel mensen vaak denken dat kleurrijke paddenstoelen giftig zijn, is de amethist bedrieger eetbaar.

Lees het volledige artikel en meer eetbare paddestoelen op de website van GGTN.

UNIVERSITY PARK, Pa. - Champignons bevatten ongewoon hoge hoeveelheden van twee antioxidanten die volgens sommige wetenschappers kunnen helpen bij het bestrijden van veroudering en het verbeteren van de gezondheid, volgens een team van Penn State-onderzoekers.

In een studie ontdekten onderzoekers dat paddestoelen grote hoeveelheden ergothioneine en glutathione bevatten, beide belangrijke antioxidanten, zeiden Robert Beelman, emeritus hoogleraar voedselwetenschap en directeur van het Penn State Center for Plant and Mushroom Products for Health. Hij voegde eraan toe dat de onderzoekers ook ontdekten dat de hoeveelheden van de twee verbindingen sterk verschilden tussen champignonsoorten.

"Wat we vonden is dat paddenstoelen zonder twijfel de hoogste voedingsbron zijn van deze twee antioxidanten samen, en dat sommige soorten echt vol zitten," zei Beelman.

Beelman zei dat wanneer het lichaam voedsel gebruikt om energie te produceren, het ook oxidatieve stress veroorzaakt omdat sommige vrije radicalen worden geproduceerd. Vrije radicalen zijn zuurstofatomen met ongepaarde elektronen die schade aan cellen, eiwitten en zelfs DNA veroorzaken terwijl deze zeer reactieve atomen door het lichaam reizen en proberen zich te paren met andere elektronen.

Het aanvullen van antioxidanten in het lichaam kan dan helpen beschermen tegen deze oxidatieve stress.

"Er is een theorie - de vrije radicalen theorie van veroudering - die al lang bestaat en die zegt dat wanneer we ons voedsel oxideren om energie te produceren, er een aantal vrije radicalen worden geproduceerd die bijproducten zijn van die actie en veel van deze zijn behoorlijk giftig, "zei Beelman. "Het lichaam heeft mechanismen om de meeste van hen te beheersen, waaronder ergothioneine en glutathion, maar uiteindelijk ontstaan ​​er genoeg om schade te veroorzaken, die in verband is gebracht met veel van de ouderdomsziekten, zoals kanker, hart- en vaatziekten en de ziekte van Alzheimer."

Volgens de onderzoekers, die hun bevindingen rapporteren in een recent nummer van Food Chemistry, variëren de hoeveelheden ergothioneine en glutathione in paddestoelen per soort met de porcini-soort, een wilde variëteit, die de hoogste hoeveelheid van de twee verbindingen onder de 13 geteste soorten bevat .

"We ontdekten dat de porcini verreweg de hoogste is die we hebben getest," zei Beelman. "Deze soort is erg populair in Italië, waar het zoeken ervan een nationaal tijdverdrijf is geworden."

De meer voorkomende soorten paddestoelen, zoals de witte knop, bevatten minder antioxidanten, maar bevatten grotere hoeveelheden dan de meeste andere voedingsmiddelen, zei Beelman.

De hoeveelheid ergothioneine en glutathione lijken ook gecorreleerd te zijn in champignons, aldus de onderzoekers. Champignons met veel glutathion bevatten bijvoorbeeld ook veel ergothioneine.

Het koken van paddestoelen lijkt de verbindingen niet significant te beïnvloeden, zei Beelman.

"Ergothioneine is zeer hittestabiel," zei Beelman.

Beelman zei dat toekomstig onderzoek elke rol zou kunnen onderzoeken die ergothioneine en glutathione hebben bij het verminderen van de kans op neurodegeneratieve ziekten, zoals de ziekte van Parkinson en de ziekte van Alzheimer.

"Het is voorlopig, maar je kunt zien dat landen die meer ergothioneine in hun voeding hebben, landen zoals Frankrijk en Italië, ook lagere incidentie van neurodegeneratieve ziekten hebben, terwijl mensen in landen zoals de Verenigde Staten, die lage hoeveelheden ergothioneine in de voeding hebben , hebben een grotere kans op ziekten zoals de ziekte van Parkinson en de ziekte van Alzheimer, "zei Beelman. "Nu, of dat slechts een verband of een oorzakelijk verband is, weten we niet. Maar het is iets om naar te kijken, vooral omdat het verschil tussen de landen met lage percentages neurodegeneratieve ziekten ongeveer 3 milligram per dag is, wat ongeveer vijf knoppen is elke dag paddestoelen. "

Beelman werkte samen met Michael D. Kalaras, postdoctoraal assistent in voedselwetenschappen; John P. Richie, hoogleraar volksgezondheidswetenschappen en farmacologie; en Ana Calcagnotto, onderzoeksassistent in volksgezondheidswetenschappen.

Bron: PennState

Een toekomst waarin regelmatig een belangrijk ingrediënt van psychedelische paddenstoelen genaamd psilocybine wordt gebruikt om onze geestelijke gezondheid te verbeteren, is niet al te ver weg. Deze maand heeft de Food and Drug Administration (FDA) een 'doorbraaktherapie'-aanduiding toegekend aan een non-profitbedrijf dat psilocybine ontwikkelt als een behandeling voor klinische depressie. Het label is bedoeld om het beoordelingsproces te versnellen dat nodig is voor goedkeuring.

Al in de 1970s hebben sommige therapeuten de geestverruimende effecten van hallucinogene verbindingen zoals psilocybine gebruikt om de depressie of angst van hun patiënten te behandelen (meestal naast de conventionele therapie). Maar toen deze verbindingen populaire recreatieve drugs werden, verbood regeringen over de hele wereld hun gebruik volledig, ook in een medische setting. Door de jaren heen hebben advocaten echter langzaam regelgevende instanties zoals de FDA overtuigd om deze houding te heroverwegen, vooral gezien het gebrek aan opties die beschikbaar zijn voor mensen die niet reageren op typische antidepressiva (die zo hoog kunnen zijn als 55 procent van alle patiënten) .

Auteur: Ed Cara
Lees het volledige artikel hier.

Cookies maken het voor ons gemakkelijker om u onze diensten te leveren. Met het gebruik van onze diensten geeft u ons toestemming om cookies te gebruiken.