Wij zijn erg blij met deze internationale speler in de champignonbranche op ons platform.

Hier is wat geschiedenis over de oprichting van het bedrijf
Cees Ribbens, fabrikant van coatings voor de maritieme industrie, kreeg zo'n 50 jaar geleden de opdracht om een ​​gasdichte coating voor koelunits te creëren. Zijn oplossing bleek een succes en het bedrijf breidde zich wereldwijd uit. Na het overlijden van de heer Ribbens in de jaren tachtig hernoemde zijn opvolger het bedrijf tot 'RibbStyle', wat 'in de stijl van Ribbens' betekent.

Het voortdurende groei- en toegewijde team van RibbStyle
Sinds hun oprichting hebben ze een consistente groei en expansie gekend. Ze hebben momenteel drie vestigingen en werken samen met distributeurs over de hele wereld. Hun doel is om internationaal te blijven uitbreiden, terwijl ze gefocust blijven op lokale zichtbaarheid en aanwezigheid.

Hun team
Binnen hun bedrijf hebben ze een team van twaalf gepassioneerde medewerkers. Als klein bedrijf werken ze heel nauw samen en is flexibiliteit een must. Hun doel is om een ​​gastvrije en betrouwbare omgeving te creëren voor iedereen met wie ze in contact komen.

Hun toewijding aan kwaliteit
Kwaliteit is de hoeksteen van hun bedrijf. Ze maken gebruik van een meerlaagse techniek die een versterkingslaag omvat. Door deze lagen te combineren tot een samenhangend systeem, bieden ze hun klanten een duurzame oplossing. Bovendien beschikt RibbStyle over verschillende certificaten die de standaarden benadrukken die zij in hun dagelijkse activiteiten integreren.

RibbStyle's expertise in de champignonteelt
RibbStyle heeft verschillende vestigingen, waarvan er één gespecialiseerd is in de champignonteelt. Het proces van het kweken van paddenstoelen, zoals paddenstoelen, is zeer gespecialiseerd en het creëren van het ideale groeiklimaat is cruciaal. RibbStyle beschikt over de nodige kennis en expertise om uw composttunnels en teeltcellen goed te beheren. Zij begrijpen hoe belangrijk het is om een ​​dampdichte coating te hebben om ziekten en besmettingen te voorkomen. Bovendien zijn ze goed uitgerust om reparaties en onderhoud uit te voeren om ervoor te zorgen dat uw paddenstoelen op de juiste manier worden verzorgd.

Meer dan alleen coatings
Na de wereld rondgereisd te hebben, hebben ze zowel mooie en welvarende als verarmde plaatsen gezien. In december 2010 heeft een groep enthousiaste collega's de stichting 'Color the World' opgericht. Het primaire doel van de stichting is om meer kleur in de wereld te brengen door het uitvoeren van bouw- en schilderwerkzaamheden voor kansarmen.

Voor meer informatie over RibbStyle of om met hen in contact te komen, kunt u hun website raadplegen van de.

We kennen geen champignonkwekerijen die niet op zoek zijn naar manieren om de winstgevendheid te verbeteren of de besparingen in de champignonindustrie te vergroten.

Champignonverlichting is een apparaat dat de winstgevendheid van het bedrijf beïnvloedt en op veel manieren kan worden geoptimaliseerd.

Op basis van onze ervaring in het werken met eigenaren van champignonkwekerijen over de hele wereld, hebben we een gids opgesteld die waarschijnlijk van grote waarde zal zijn voor zowel bestaande champignonkwekerijen als geplande of in aanbouw zijnde champignonkwekerijen.

We nodigen u uit om de gids te lezen hier.

Een wereld van paddenstoelen: waar uw favoriete schimmels worden geproduceerd

Champignons zijn een van de meest veelzijdige en voedzame voedingsmiddelen ter wereld, met een breed scala aan smaken en texturen die in een verscheidenheid aan gerechten kunnen worden gebruikt. Van de delicate en hartige shiitake tot de rijke en vlezige portobello, er is een paddenstoel voor elke smaak en gelegenheid.

Maar heb je je ooit afgevraagd waar je favoriete paddenstoelen vandaan komen? Hier is een overzicht van enkele van de meest populaire paddenstoelen en waar ze voornamelijk over de hele wereld worden geproduceerd.

Knop Paddenstoelen
Champignons zijn wereldwijd de meest geproduceerde paddenstoelen en worden in veel landen geteeld, waaronder de Verenigde Staten, China, India, Nederland, Polen en Canada. Deze veelzijdige paddenstoelen hebben een milde, aardse smaak en kunnen in allerlei gerechten worden gebruikt, van soepen en stoofschotels tot pizzatoppings en salades.

Shiitake paddestoelen
Shiitake-paddenstoelen zijn een populair ingrediënt in de Aziatische keuken en worden voornamelijk geproduceerd in landen als China, Japan en Zuid-Korea. Ze worden ook gekweekt in andere landen, waaronder de Verenigde Staten, Canada en het Verenigd Koninkrijk. Shiitake-paddenstoelen hebben een rijke, hartige smaak en een vlezige textuur waardoor ze een geweldige toevoeging zijn aan roerbakgerechten, soepen en noedelgerechten.

Portobello-paddestoelen
Portobello-paddenstoelen zijn een grotere en meer volwassen vorm van de champignon en worden voornamelijk geproduceerd in de Verenigde Staten, Canada, het Verenigd Koninkrijk en Australië. Deze paddenstoelen hebben een rijke, vlezige smaak en een stevige textuur waardoor ze een populaire vleesvervanger zijn in vegetarische en veganistische gerechten.

Oesterpaddestoelen
Oesterzwammen zijn een delicate en smaakvolle paddenstoel die in veel landen wordt gekweekt, waaronder China, Japan, Zuid-Korea, de Verenigde Staten en Nederland. Deze paddenstoelen hebben een subtiele, zoete smaak en een delicate textuur waardoor ze perfect zijn om te sauteren, te roerbakken of toe te voegen aan soepen en stoofschotels.

Enoki Paddenstoelen
Enoki-paddenstoelen zijn een kleine, dunne en delicate paddenstoel die voornamelijk wordt geproduceerd in Japan, Zuid-Korea en China. Ze worden ook in andere landen geteeld, waaronder de Verenigde Staten en Canada. Enoki-paddenstoelen hebben een knapperige textuur en een milde, lichtzoete smaak, waardoor ze een geweldige aanvulling zijn op salades, roerbakgerechten en soepen.

Morel Paddestoelen
Morel-paddenstoelen zijn een zeer gewilde en smaakvolle paddenstoel die voornamelijk wordt geproduceerd in de Verenigde Staten, Canada en Europa. Deze paddenstoelen hebben een nootachtige, aardse smaak en een sponsachtige textuur waardoor ze perfect zijn om te sauteren of toe te voegen aan sauzen en jus.

Truffel Champignons
Truffelpaddenstoelen zijn een zeldzame en dure delicatesse die voornamelijk wordt geproduceerd in Italië, Frankrijk en Spanje, maar ook in andere landen zoals de Verenigde Staten, Australië en China. Deze paddenstoelen hebben een rijke, aardse smaak en een scherp aroma waardoor ze een populair ingrediënt zijn in gastronomische gerechten zoals pasta, risotto en roerei.

Kortom, de wereld van paddenstoelen is enorm en gevarieerd, met een breed scala aan smaken en texturen die in verschillende gerechten kunnen worden gebruikt. Of je nu de voorkeur geeft aan de delicate smaak van oesterzwammen of de rijke, vlezige smaak van portobello-champignons, er is een paddenstoel voor elk wat wils. Dus neem de volgende keer dat u geniet van een heerlijke paddenstoelenschotel even de tijd om de diverse en fascinerende wereld van schimmels te waarderen die dit mogelijk heeft gemaakt.

Ik weet wat ik vanavond ga koken!



Fred Musc

ChampFood International is gevestigd in Vierlingsbeek, Noord-Brabant. Zij produceren ChampFood, een natuurlijk en biologisch paddenstoelensupplement, dat wereldwijd verkrijgbaar is.

Hun bedrijf is in 1990 opgericht door Toon Donkers en Jan Baltussen en is sindsdien actief als producent, leverancier en distributeur van ChampFood voedingssupplementen voor de champignonindustrie.
Vanaf het begin werkten de oprichters aan een hogere productiviteit - en dus bio-efficiëntie - van de volgroeide compost, door een verbeterd type supplement te ontwikkelen.
Daarnaast ontwikkelden ze een specifieke behandeling die ervoor zorgde dat de toegevoegde eiwitten nog gelijkmatiger vrijkwamen tijdens de spoelingen.

In 2008 verhuisde het bedrijf naar de huidige productielocatie, waardoor verdere groei en innovatie mogelijk werd. Daarnaast is het team versterkt met de komst van Eric Vernooij, die het verkoopteam heeft verrijkt met zijn kennis van de champignonteelt.

Technologische ontwikkeling
Door continu gebruik te maken van de nieuwste technologie op het gebied van opname-eisen en op basis van diepgaande nutritionele en praktische kennis van compostering en teelt, is ChampFood uitgegroeid tot marktleider met een toonaangevend product; Inmiddels levert ChampFood over de hele wereld een breed scala aan producten ter aanvulling van de teelt van witte en bruine champignons en andere exoten van paddenstoelen.

Een belangrijk onderdeel van hun succes is de goede relatie met hun klanten. Door intensieve samenwerking met hun klanten zijn zij in staat om supplementsamenstellingen op maat af te stemmen op het type compost/recept. Hun klanten laten weten dat ze die flexibiliteit waarderen. Hierdoor hebben ze in de loop der jaren een groot aantal recepturen op maat ontwikkeld voor hun klanten.

Uitdaging
Een snel groeiende wereldbevolking die om meer voedsel vraagt, is een lastig vraagstuk. Omdat de champignonsector relatief flexibel is en dus goed op deze problemen kan inspelen, ziet ChampFood veel ontwikkelingen in de champignonteelt. Gelukkig wordt er binnen de paddenstoelenbranche veel kennis gedeeld, vaak afkomstig van Nederlandse roots.

De productie van champignons is mogelijk met grondstoffen als stro, paarden- en kippenmest en de oogst kan zowel handmatig als machinaal plaatsvinden. Innovatieve handmatige oogstsystemen nemen toe, hoewel ze hoge investeringen vergen. Ook de kosten van grondstoffen en energie stijgen. Het is daarom belangrijk dat de oogst voldoende opbrengt om investeringen en kosten te compenseren.

Het belang van efficiëntie
De levensvatbaarheid van een productiebedrijf wordt in de toekomst niet meer alleen bepaald door het maximale aantal kilo's champignons per m2, maar ook door de kosten per teeltoppervlakte zo laag mogelijk te houden, zodat een zo hoog mogelijk rendement kan worden behaald . Dit vereist een zo hoog mogelijke bio-efficiëntie van het substraat. Het aanvullen van het substraat zal daarom nog belangrijker worden. Nu blijkt dat de wereldwijde productie van champignons 15% tot 20% hoger ligt bij gebruik van aanvullend substraat. ChampFood is ervan overtuigd dat suppletie daarom een ​​nog grotere rol gaat spelen, zeker omdat de kost van suppletie minder dan 5% van de totale kosten per m2 teeltoppervlakte bedraagt ​​(energie- en arbeidskosten nog niet eens meegerekend). Dit maakt het toepassen van supplementen tot een zeer gezonde en solide investering.

ChampFood heet u van harte welkom tijdens de Champignondagen op standnummer 53.

De energie-intensieve productie van eetbare paddenstoelen wordt momenteel vooral getroffen door de impact van de oorlog in Oekraïne op de inkoop van elektriciteit en gas voor de voedselproductie. Dit werd nogmaals duidelijk tijdens een buitengewone vergadering van het bestuur en de adviesraad van de Bond van Duitse Champignon- en Champignontelers (BDC) op 6 september 2022 in Hannover.

Tijdens de intensieve uitwisseling met vertegenwoordigers van de Federale Vereniging van Energieverbruikers (VEA), werden klimaatbeheersing in de kweekruimten en koeling van de geoogste producten, maar ook substraatproductie evenals hygiënisatie van het substraat en desinfectie van de ruimtes genoemd als uiterst energie-intensieve processen.

Desondanks hebben champignonkwekerijen tot nu toe niet kunnen deelnemen aan het energiekostenreductieprogramma van het Federaal Bureau voor Economie en Exportcontrole (BAFA), omdat ze niet tot de vermelde sectoren behoren. Gezien de hoeveelheid energie die nodig is in de champignonteelt, is dit voor de vertegenwoordigers van BDC absoluut onbegrijpelijk. Het college schat in dat alleen al de prijsstijgingen voor elektriciteit en gas voor de industrie meer dan 75 miljoen euro extra kosten kunnen opleveren, mochten de prijzen voor elektriciteit en gas op dit niveau blijven of zelfs verder stijgen. Vertaald met www.DeepL.com/Translator (gratis versie).

Lees het volledige artikel hier. (In het Duits)
Bron: Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer eV

Door Ray Samp, Agari Culture Mushroom Consulting Services

ChampFood International is marktleider in de wereldwijde paddenstoelenindustrie. Daarom hebben zij contact met vele gerenommeerde composteerders, champignontelers en adviseurs.
Door hun internationale netwerk zijn zij bekend met de laatste ontwikkelingen, trends en nieuw opgedane kennis.

Regelmatig vragen zij hun internationale contacten om hun ervaringen en kennis met hen te delen.
Deze keer is het de beurt aan Ray Sam. Ze vroegen Ray om zijn mening te geven over de verschillen tussen de Nederlandse en Amerikaanse teeltstrategieën voor champignons.

Waarom doen ze wat ze doen?

Lees het volledige artikel hier.
Bron: ChampFood

Familiebedrijf Mush Comb uit Horst viert 25-jarig bestaan

Op 1 januari 2021 is het 25-jarig jubileum van het in Horst gevestigde bedrijf Mush Comb! Wat is een beter moment om dit succesvolle familiebedrijf onder de aandacht te brengen!

Wereldleider

Op nieuwjaarsdag 1996 startte Jeu Holtermans zijn eigen bedrijf - Mush Comb. Bij het repareren en verkopen van tweedehands machines slaagde hij erin een gat in de markt voor champignonteelt te identificeren en op te vullen. In 2004 vervoegde zijn 21-jarige zoon Bob het familiebedrijfsteam en in 2007 besloten ze het bedrijf opnieuw uit te vinden en te focussen. Sindsdien concentreert het bedrijf zich op het produceren van nieuwe en innovatieve geavanceerde machines. De nieuwe bedrijfsstrategie vergde een grote investering, maar de voordelen werden al snel duidelijk. De inkomsten van het bedrijf zijn sinds 2007 verviervoudigd en het familiebedrijf heeft zich ontwikkeld tot een wereldleider in het leveren van innovatieve hoogwaardige machines.

Lees alstublieft hun volledige artikel hier.

Wij feliciteren Mush Comb en wensen hen veel succesvolle en innoverende jaren!

Mario (Chuff) D. Basciani, een pionier in de paddenstoelenindustrie wiens arbeidsethos, vasthoudendheid en passie voor paddenstoelen hem tot een rolmodel maakten voor boeren in het hele land, stierf zondag 13 september, omringd door zijn liefhebbende familie. Hij was 91.

De heer Basciani was een champignonkweker van de tweede generatie, oprichter van Basciani Foods Inc. en patriarch van de familie Basciani. Hij wordt overleefd door zijn vrouw van meer dan 70 jaar, Anna, zijn vijf kinderen, 18 kleinkinderen en 40 achterkleinkinderen.

De heer Basciani werd geboren op 20 januari 1929 in Toughkenamon, PA, als zoon van Italiaanse immigranten Emedio en Anna Basciani. Zijn vader begon in 1915 met het oogsten van champignons voor de familie Pratt, totdat hij in 1925 zijn eigen boerderij oprichtte. De heer Basciani begon op jonge leeftijd op de familieboerderij te werken en werd verliefd op alle aspecten van het bedrijf, vooral het uitdagende fysieke werk. dat hoort bij het kweken van paddenstoelen. 

Sie hier den vollständigen Artikel. hier.
Bron: The Produce News