In opdracht van LTO Champignonteelt is LTO Noord gestart met het opzetten van een brancheopleidingsprogramma voor de champignonteelt. “Het is ontzettend jammer dat er zo weinig aandacht wordt besteed aan deze teelt. Dit terwijl het wel een perfect voorbeeld is van kringlooplandbouw”, stelt Eric Douma, portefeuillehouder ondernemerschap & onderwijs bij LTO Nederland.

Ondanks dat er in Nederland jaarlijks honderden miljoenen kilo’s champignons worden geteeld, bestaat er al jaren geen trainingsprogramma voor de champignonteelt. “Dit terwijl werkgevers aangeven dat daar behoefte aan is”, zegt Douma. Met het nieuwe brancheopleidingsprogramma hopen zowel LTO Noord als LTO Champignonteelt tegemoet te komen aan een sectorbrede vraag.

In september is de technische opleiding gestart. Aan de eerste module namen veertien mensen deel. “Elke sessie vindt plaats op de kwekerij van een deelnemer of ondernemer uit de sector”, legt Douma uit. De focus ligt op leidinggevend personeel, arbeidsmigranten die doorstromen naar leidinggevende functies en teeltbegeleiders.

Circulaire landbouw
Volgens voorzitter Tom van Wijk van LTO Champignonteelt moet de training een bijdrage leveren aan de champignonteelt nu en in de toekomst in Nederland. "Hollandse champignons worden geteeld op paardenmest, vleeskuikenmest en stro uit de tarweteelt", legt hij uit. "Dit wordt via compostering verwerkt tot productiemateriaal voor verschillende soorten paddenstoelen."

Van Wijk vervolgt: “De reststromen kunnen vervolgens in andere sectoren worden ingezet om de bodemvruchtbaarheid te vergroten.” Volgens hem is de teelt van Nederlandse champignons een schoolvoorbeeld van duurzaamheid en circulaire landbouw voor heel Europa.

Bron: LTO Nederland

ChampFood International is gevestigd in Vierlingsbeek, Noord-Brabant. Zij produceren ChampFood, een natuurlijk en biologisch paddenstoelensupplement, dat wereldwijd verkrijgbaar is.

Hun bedrijf is in 1990 opgericht door Toon Donkers en Jan Baltussen en is sindsdien actief als producent, leverancier en distributeur van ChampFood voedingssupplementen voor de champignonindustrie.
Vanaf het begin werkten de oprichters aan een hogere productiviteit - en dus bio-efficiëntie - van de volgroeide compost, door een verbeterd type supplement te ontwikkelen.
Daarnaast ontwikkelden ze een specifieke behandeling die ervoor zorgde dat de toegevoegde eiwitten nog gelijkmatiger vrijkwamen tijdens de spoelingen.

In 2008 verhuisde het bedrijf naar de huidige productielocatie, waardoor verdere groei en innovatie mogelijk werd. Daarnaast is het team versterkt met de komst van Eric Vernooij, die het verkoopteam heeft verrijkt met zijn kennis van de champignonteelt.

Technologische ontwikkeling
Door continu gebruik te maken van de nieuwste technologie op het gebied van opname-eisen en op basis van diepgaande nutritionele en praktische kennis van compostering en teelt, is ChampFood uitgegroeid tot marktleider met een toonaangevend product; Inmiddels levert ChampFood over de hele wereld een breed scala aan producten ter aanvulling van de teelt van witte en bruine champignons en andere exoten van paddenstoelen.

Een belangrijk onderdeel van hun succes is de goede relatie met hun klanten. Door intensieve samenwerking met hun klanten zijn zij in staat om supplementsamenstellingen op maat af te stemmen op het type compost/recept. Hun klanten laten weten dat ze die flexibiliteit waarderen. Hierdoor hebben ze in de loop der jaren een groot aantal recepturen op maat ontwikkeld voor hun klanten.

Uitdaging
Een snel groeiende wereldbevolking die om meer voedsel vraagt, is een lastig vraagstuk. Omdat de champignonsector relatief flexibel is en dus goed op deze problemen kan inspelen, ziet ChampFood veel ontwikkelingen in de champignonteelt. Gelukkig wordt er binnen de paddenstoelenbranche veel kennis gedeeld, vaak afkomstig van Nederlandse roots.

De productie van champignons is mogelijk met grondstoffen als stro, paarden- en kippenmest en de oogst kan zowel handmatig als machinaal plaatsvinden. Innovatieve handmatige oogstsystemen nemen toe, hoewel ze hoge investeringen vergen. Ook de kosten van grondstoffen en energie stijgen. Het is daarom belangrijk dat de oogst voldoende opbrengt om investeringen en kosten te compenseren.

Het belang van efficiëntie
De levensvatbaarheid van een productiebedrijf wordt in de toekomst niet meer alleen bepaald door het maximale aantal kilo's champignons per m2, maar ook door de kosten per teeltoppervlakte zo laag mogelijk te houden, zodat een zo hoog mogelijk rendement kan worden behaald . Dit vereist een zo hoog mogelijke bio-efficiëntie van het substraat. Het aanvullen van het substraat zal daarom nog belangrijker worden. Nu blijkt dat de wereldwijde productie van champignons 15% tot 20% hoger ligt bij gebruik van aanvullend substraat. ChampFood is ervan overtuigd dat suppletie daarom een ​​nog grotere rol gaat spelen, zeker omdat de kost van suppletie minder dan 5% van de totale kosten per m2 teeltoppervlakte bedraagt ​​(energie- en arbeidskosten nog niet eens meegerekend). Dit maakt het toepassen van supplementen tot een zeer gezonde en solide investering.

ChampFood heet u van harte welkom tijdens de Champignondagen op standnummer 53.

Phorid-larven (Megaselia halterata) zijn obligate mycelium-eters, daarom worden de volwassen vliegen pas na het uitzetten aangetrokken om eieren in de compost te leggen. De tot 6 mm lange larven voeden zich met het groeiende paddestoelmycelium, maar zelden met het vruchtlichaam zelf. Ze onderscheiden zich van varenrouwlarven door de afwezigheid van de zwarte kop en ontwikkelen zich sneller tot een pop.

De volwassen vlieg is te onderscheiden van de varenrouwmug door de korte voelsprieten en door zijn snelle, schokkerige, rennende beweging. Volwassen phorids fungeren als een vector voor droge bubbels. 75 vliegen per m2 kunnen al een uitbraak van de ziekte veroorzaken. Phorid-vliegen kunnen niet vliegen als de temperatuur onder de 12°C (54°F) zakt. In het verleden hebben ze na de late herfst zelden paddestoelenhuizen besmet. Aangezien er nu steeds meer warme dagen in november komen, wordt deze periode verlengd.

e-nema komt met een oplossing om phoriden te bestrijden. Als je meer wilt weten, bezoek dan hun van de.

De wereldwijde champignonteeltmarkt zal naar verwachting in de prognoseperiode, 2023-2027, gestaag groeien. Factoren zoals de groeiende consumptie van champignons per hoofd van de bevolking en het toenemende bewustzijn over de vele voordelen van de consumptie van champignons, stuwen de marktgroei. De sterke vraag naar veganistisch en natuurlijk voedsel in het dieet en een toenemend gezondheidsbewustzijn bij consumenten zijn de prominente factoren die naar verwachting de vraag naar de wereldwijde champignonteeltmarkt zullen versnellen.

Ook zal de toename van de inspanningen van de marktspelers om de nieuwste technologieën toe te passen de commerciële productie van champignons stimuleren, wat naar verwachting tijdens de prognoseperiode tal van groeimogelijkheden zal creëren voor de marktspelers op de wereldwijde markt voor de teelt van champignons.

De wereldwijde champignonteelt is gesegmenteerd op type, grondstof, fase, vorm, toepassing, regio en bedrijf. Op basis van regionale analyse wordt verwacht dat Azië-Pacific de komende vijf jaar, 2023-2027, een aanzienlijk marktaandeel zal hebben. China is wereldwijd de grootste producent en consument van paddenstoelen. Een toename van de teelt van champignons en de toenemende consumptie in de regio zullen naar verwachting de vraag naar champignons in het land stimuleren. Ook wordt verwacht dat de acceptatie van de nieuwste technologie voor de champignonteelt door de marktspelers in de prognoseperiode tal van groeimogelijkheden zal creëren voor de groei van de wereldwijde champignonteeltmarkt.

Belangrijke spelers in de champignonteelt zijn Smithy Mushrooms Ltd., Rheinische Pilz Zentrale GmbH, Monaghan Mushrooms Ltd, Walsh Mushrooms Group, South Mill Mushrooms Sales Inc., Hirano Mushroom LLC, Gourmet Mushrooms, Inc., Fresh Mushroom Europe NV, LF Lambert Spawn Co, Polar Shiitake Oy en anderen.

Lees het volledige artikel hier.
Bron: Onderzoek en markten

De eerste persoon die de teelt van paddenstoelen in de stad introduceerde, was William Swayne, een Quaker die al jaren anjers kweekte. Swayne, een paddenstoelenliefhebber, begon paddenstoelen te kweken om de ruimte onder verhoogde bedden te benutten. Nadat hij paddenstoelenbroed uit Europa had geïmporteerd, begon hij te experimenteren. Tegenwoordig organiseert Kennett begin september een jaarlijks Paddenstoelenfestival.

Door de jaren heen is de paddenstoelenindustrie op Kennett Square uitgegroeid tot een internationaal niveau. De stad heeft een lange geschiedenis van het integreren van nieuwe immigranten in haar economie. Veel immigranten waren in het verleden Quakers, terwijl anderen Latino en Guatemalteeks waren. Tegenwoordig is de stad de thuisbasis van een robuuste voedselvoorziening, een robuust gezondheidszorgsysteem en een bloeiende paddenstoelenindustrie.

Kennett Squares Champignonindustrie

Tegenwoordig wordt 65% van alle paddenstoelen in de Verenigde Staten gekweekt in de stad Kennett Square, PA. Andere steden hebben inderdaad paddenstoelen geproduceerd, maar alleen Kennett Square heeft de titel van The Mushroom Capital of the World. Een weinig bekend feit is echter dat de stad per ongeluk de Paddenstoelenhoofdstad van de Wereld werd, toen kolonisten uit Italië en Mexico het gebied vestigden na de Quakers.

Lees het volledige artikel hier.

Bron: Phillybite

Beste allemaal!

Mijn naam is Ulrich Tiemann en sinds april dit jaar ben ik begonnen bij e-nema. Ik werd heel hartelijk ontvangen, plus veel steun en training van het e-nema team.

Het is hier geweldig werken. Met een achtergrond in de landbouw, internationale voedselhandel en verkoop, werk ik nu zelf in de paddenstoelenindustrie. Ik kijk er naar uit om kennis met je te maken. Met mijn werk wil ik u ondersteunen en waarde toevoegen aan de paddenstoelenindustrie met behulp van entomopathogene nematoden, die e-nema op industriële schaal produceert.

Hoop je snel te ontmoeten!

De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVMA) heeft in 2020 gericht onderzoek gedaan bij donkere teelten: champignonteelt en witlofbroei. Uiteindelijk voldeed 93 procent aan de regels voor het gebruik van teeltbeschermingsmiddelen. Dat is dicht bij de doelstelling van 95 procent compliance. Maar dit eindresultaat werd pas bereikt nadat geïnspecteerde bedrijven de kans kregen om onvolkomenheden te herstellen. 10 van de 27 gecontroleerde bedrijven deden dit met succes. Desondanks waren er ook twee bedrijven die hun zaken niet op orde hadden.

NVWA-inspecteurs hebben in 2020 gerichte bedrijfsinspecties uitgevoerd op 27 bedrijven met donkere teelten (17x voor champignons). Tijdens deze inspecties lag de focus op het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen en biociden.

Onvolkomenheden in administratie
Uit de resultaten van deze gerichte controles blijkt dat bijna 93 procent van de gecontroleerde bedrijven zich houdt aan de regels voor het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen. Deze 93 procent nadert de doelstelling van minimaal 95 procent compliance. Dit gunstige eindbeeld werd echter pas bereikt nadat de geïnspecteerde bedrijven gebruik maakten van de mogelijkheid om onvolkomenheden te herstellen. Dit gebeurde bij een tiental bedrijven, waarbij het vooral om administratieve zaken ging. De meest voorkomende tekortkomingen hebben betrekking op de teeltbeschermingsmonitor, de biocidentoediening en het terugsturen van verlopen producten.

Twee keer op rapport
Daarnaast waren er nog twee bedrijven waar handhavend werd opgetreden. Dit betekent dat er een rapport van bevindingen is opgesteld door de inspecteurs. Ook is er een keer een schriftelijke waarschuwing gegeven, omdat het bedrijf de zaken niet op orde had volgens de regelgeving. Op basis van een rapport van bevindingen kan een bestuurlijke boete worden opgelegd.

Hoog herstelpercentage
Hoewel het eindbeeld van 93 procent naleving een positief beeld geeft, vindt de NVWA het aantal bedrijven dat gebreken heeft moeten herstellen vrij hoog. De NVWA onderzoekt daarom de mogelijkheden om telers bewust te maken van de administratieve verplichtingen.

Bron: Nederlandse Voedsel- en Waren Autoriteit (NVMA), in het Nederlands.

We zijn verheugd aan te kondigen dat Mertens Mushrooms uit Holland zich heeft aangesloten bij onze paddenstoelengemeenschap!

Als toegewijde leverancier gelooft Mertens in een goede samenwerking voor een gezonde groei voor elk bedrijf. Het bedrijf is goed thuis in professionele landbouw, tuindetailhandel en landschapsarchitectuur en deelt zijn expertise met passie. Vanuit de Limburgse roots heeft Mertens zich ontwikkeld tot een nuchtere, betrokken en vooral betrouwbare en kundige partner.

Mertens heeft bijna 70 jaar ervaring, vertrouwt op een team van zo'n 130 vaste medewerkers, heeft een eigen wagenpark en meer dan 7,000 producten op voorraad. Vanuit deze basis heeft Mertens een leidende positie weten te verwerven in de champignonsector. Als het om paddenstoelen gaat, is Mertens zelfs de grootste speler ter wereld. Ons team is actief in 41 landen, verspreid over zes continenten.

Focus op preventie
Mertens biedt een compleet pakket aan producten voor telers en tunnelbedrijven: biocontrole, folies, teelt, compost en glijmatten, vernevelapparatuur, weegschalen en hygiëneproducten. Het assortiment van Mertens weerspiegelt duidelijk de trends en ontwikkelingen binnen de sector, waarin preventie nu voorop staat. Tegenwoordig worden gewasbeschermingsmiddelen, voornamelijk biologische, alleen gebruikt als het echt nodig is. Een voorbeeld van preventie binnen de champignonteelt is het gebruik van aaltjes; deze wormsoort speelt een belangrijke rol bij de bestrijding van muggen in de teelt. Mertens heeft telers intensief begeleid bij het toepassen van deze aaltjes. Om haar klanten zo goed mogelijk te kunnen informeren, zorgt Mertens ervoor dat haar eigen expertise altijd up-to-date is.

Internationale groei
Vanuit de roots in Limburg (Nederland) richt de champignontak van Mertens zich steeds meer op het buitenland. Inmiddels is Mertens ook actief in de groeiende champignonsmarkt China, vaak indirect via andere toeleveringsbedrijven of adviseurs. Een logische ontwikkeling, wetende dat het aantal Nederlandse champignontelers de afgelopen jaren drastisch is afgenomen. De uitgebreide online communicatiemogelijkheden vergemakkelijken het contact op afstand. Daarnaast is de website van Mertens een bron van informatie en een uitgekiend bestelsysteem voor zowel binnen- als buitenlandse klanten. Champignonkwekers vinden hier onder andere bestellijsten, veiligheidsbladen en productinformatie. De online verkoop is de laatste jaren sterk gegroeid, maar ook Mertens hecht veel waarde aan persoonlijk contact.

Mertens staat voor je klaar!
Meegaan met de tijd, synergie met andere sectoren, samenwerking, flexibiliteit, aanpassing aan de marktbehoeften… Dat zijn de eigenschappen die Mertens hebben gebracht tot waar het nu is, en dit alles gecombineerd met deskundig advies.
Ontmoet onze Paddenstoelenteam! Zij helpen u graag verder.

De wereldwijde champignonteeltmarkt zal de komende jaren enorm groeien. Dit blijkt uit het rapport van QYResourch. Zij hebben de marktanalyse en inzichten voor de mondiale champignonteeltmarkt in kaart gebracht voor een periode tot 2027. Dat is een goed vooruitzicht voor de telers van witte champignons, oesters en shiitake. Maar ook telers van andere paddenstoelen zullen hiervan profiteren. De analyse richt zich op verkoop, omzet en prognose. Het onderzoeksproces omvat de studie van verschillende factoren die de industrie beïnvloeden, waaronder overheid, beleid, marktomgeving, historische gegevens, huidige trends, technologische innovatie, risico's, kansen, barrières en uitdagingen. De marktschattingen in dit rapport zijn gebaseerd op de marktprijs van de champignonteelt. Cijfers zijn ook vastgesteld via primair en secundair onderzoek bij champignonbedrijven. Primair onderzoek omvatte interviews met belangrijke opinieleiders of branchedeskundigen, evenals met directeuren en marketingmanagers, terwijl secundair onderzoek bestond uit het onderzoeken van jaarverslagen en financiële verslagen. Er is rekening gehouden met alle mogelijke factoren die van invloed zijn op de markten die in deze studie zijn opgenomen, zoals inflatie, economische neergang en veranderingen in regelgeving en beleid of andere factoren. Maar als we van deze voorspellingen kunnen uitgaan, hebben telers wereldwijd een mooie toekomst.

Om het volledige rapport op te vragen, klikt u op hier.

Bron: QYresearch

De vraag van de consument naar residuvrij voedsel neemt toe en chemische alternatieven in de champignonteelt komen steeds minder voor.

E-nema GmbH ondersteunt deze verandering. Het is wereldmarktleider en heeft tientallen jaren ervaring in de productie van nuttige nematoden.

Nuttige aaltjes zijn natuurlijke tegenstanders van veel plagen in de sierteelt, op aardbeien-, blauwe bessen- en appelboomgaarden en in de maïsteelt. Ze worden ook steeds vaker, met succes binnen de champignonculturen, gebruikt in de strijd tegen sciarids.

Nematoden zijn nauwelijks zichtbaar met het blote oog, maar ze zijn zeer effectief. Ze worden de hele wereld over gestuurd om te worden gebruikt bij biologische gewasbescherming.

De belangrijkste afzetmarkten bevinden zich momenteel in Europa en Noord-Amerika, maar ook landen als Nieuw-Zeeland en Afrika vertrouwen in toenemende mate op biologische alternatieven voor chemische gewasbescherming.

E-nema onderhoudt nauw contact met haar klanten en zal in de toekomst aan de zijde van de champignonteler staan ​​als partner met wetenschappelijke expertise en een effectief biologisch product tegen sciarids.

Ondanks de pandemie steeg de omzet van het Noord-Duitse bedrijf e-nema GmbH vorig jaar met meer dan 30%.

Het bedrijf zal blijven investeren in moderne systemen en in de kwalificaties en motivatie van zijn medewerkers. Hun aantal zal de komende jaren naar verwachting toenemen van 60 naar 100 en een verdubbeling van de omzet van 10 miljoen in 2019 naar 20 miljoen in 2024 is ook gepland.

In deze enorme bioreactoren produceert e-nema GmbH nuttige aaltjes voor biologische gewasbescherming
Foto: k-film, Michael Kottmeier