Zacht voor de planeet

Belanghebbenden in de voedselvoorzieningsketen zijn steeds meer geïnteresseerd in het begrijpen van de milieueffecten van voedselproductie. Champignons hebben een uniek groeiproces als geen ander product en worden beschouwd als "een van de meest duurzaam geproduceerde voedingsmiddelen in de Verenigde Staten1". Overweeg dit:

• Ze worden gekweekt in afwezigheid van zonlicht in een klimaatgestuurde omgeving
• Een pond productie vereist slechts 1.8 gallons water; 1.0 kilowattuur energie; genereert slechts 7 pond CO2-equivalente uitstoot.1
• Tot 1 miljoen pond geproduceerd op slechts 1 hectare

In een studie uit 2018, gepubliceerd in het International Journal of Life Cycle Assessment, werd gekeken naar de milieueffecten van de champignonteelt in de Verenigde Staten van de wieg tot de poort, van de teelt tot de oogst en de voorbereiding voor bulkverpakkingen. Het doel was om een ​​"baseline" schatting te maken van het energieverbruik, het aardopwarmingsvermogen (GWP), het watergebruik en andere veelvoorkomende milieueffecten.

Lees het volledige artikel hier.

The Mushroom Company is een van de grootste champignonverwerkers van Noord-Amerika. In de afgelopen 90 jaar heeft het een reputatie opgebouwd voor hoogwaardige, innovatieve producten en superieure toegewijde klantenservice. De productcapaciteiten van The Mushroom Company variëren van individueel ingevroren (IQF) tot het inblikken, blancheren, mengen en roosteren van champignons en andere groenten. Het bedient voornamelijk de foodservice en industriële markten, waar de champignons terechtkomen op pizza's, in soepen en op verschillende snelle en informele restaurantmenu's.

"We zijn verheugd om ons bij de familie South Mill Champs aan te sluiten", aldus Dennis Newhard, President van The Mushroom Company. "De afgelopen jaren heeft SMC uitzonderlijk leiderschap getoond op het gebied van innovatie en groei in de champignonindustrie. We kijken ernaar uit om de mogelijkheden en productinnovatie van SMC te ondersteunen en verder uit te breiden. Onze branche maakt een sterke groei door nu consumenten de aanzienlijke gezondheid en milieuvoordelen van paddenstoelen. Wij geloven dat de toekomst er rooskleurig uitziet en deze combinatie geeft ons de middelen om marktleider te blijven. "

Lees het volledige artikel hier.

Bron: South Mill Champs