Voor een razendsnel aperitief, probeer paddenstoelen in je airfryer te gooien. Serveer met een romige knoflook aioli dip voor een krokant tussendoortje, of voeg toe aan je boterham voor een extra crunch.

Ingrediënten (8 personen)

Airfryer Gemengde Champignons 1/4 kop maizena
1 / 4 cup bloem voor alle doeleinden
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepeltje gerookte paprika
Zout en peper naar smaak
1/2 kopje water
2 kopjes cornflakes, fijngemalen
8 ons gemengde paddenstoelen (crimini, shiitake, oester en gesneden witte knop)
Bak spray

Knoflook Aioli Dip
1/2 kopje mayonaise (of veganistische mayo-vervanger)
3 teentjes knoflook, gepureerd tot een pasta
1 eetlepel citroensap
1 theelepel dijonmosterd
Snufje zout

Instructies

Voeg in een kom maizena, bloem, knoflookpoeder, uienpoeder, gerookte paprika, zout en peper toe. Roer het water erdoor tot je een dik maar druipend beslag krijgt.
Verwarm de heteluchtfriteuse voor op 360ºF. Gooi de champignons in het natte beslag en gooi dan het cornflake-kruimelmengsel erdoor tot ze volledig bedekt zijn.
Schik de champignons in de mand in een enkele laag en spuit ze in met kookspray. Kook gedurende 8 minuten. Herhaal met de overige champignons. Opzij zetten.
Meng in een kom de vegan mayonaise, knoflookpasta, citroensap, dijonmosterd en zout tot een geheel.
Serveer de luchtgebakken champignons met knoflook-aioli-dip als aperitief of in een broodje met de sla, tomaat en een flinke lepel knoflook-aioli. Genieten van!

Bron: https://www.mushroomcouncil.com