Ingrediënten:

2 Aapkop paddenstoelen

Een handvol gedroogde pepers

Gekneusde gember

Specerijen: Sojasaus, kookwijn, Zanthoxylum-olie

Stappen:

1. Spoel de Ahead-paddenstoelen schoon en snijd ze in stukjes, en dan in augurk met gematigde sojasaus.

2. Snijd gedroogde pepers in segmenten.

3. In een koekenpan, dumpen met matige olie, voeg wanneer het heet is, gekneusd gember toe en bak tot het geurig is, laat het dan vallen in stukjes champignonbrokjes en bak op felle hitte.

4. Breng op smaak met een lepel kookwijn, Zanthoxylum-olie en sojasaus. Serveer en geniet.