Ingrediënten:

Een kool

Een handvol zwarte schimmels

Gedroogde rode pepers

Specerijen: zout, kookwijn, lichte sojasaus, olie,

Kookprocedures:

1. Spoel de kool, snijd hem eerst doormidden en dan in plakjes.

2. Week zwarte schimmels in warm water, verwijder dan de stengel en spoel ze af.

3. Voeg in een koekenpan gematigde olie en warmte toe aan een zachte vlam, laat in gedroogde rode pepers vallen en bak tot het geurig is, combineer dan met plakjes kool en bak tot ze zacht zijn.

4. druppel in zwarte schimmels en bak voor 10 minuten of zo.

5. Eindelijk een seizoen met een scheutje zout, serveren en genieten.