Hoofdingrediënten:

1 maïskolf

De helft van een witte kalebas

8-9 Shiitakes

Een handvol rode datums

Specerijen: zout, sojasaus, gekneusde gember 

Kook methode:

1. Verwijder de maïskolf en snijd hem in partjes.

2. Schil de witte kalebas en gooi er zaad van, snijd het in plakjes.

3. Week Shiitakes in warm water voor 20-30 minuten, giet ze dan uit en leg ze apart. (Bewaar de weekvloeistof.)

4. In een voorraadpot, dumpen met de doordrenkende vloeistof van Shiitake en extra giet in 2 kommen water, combineer met Shiitakes, witte kalebas plakjes, mais segmenten en breng ze aan de kook. Laat daarna de rode datums vallen en ga voor 30 minuten of zo door tot ze gaar en smakelijk zijn.

5. Lichtjes op smaak brengen met een scheutje zout, besprenkelen met gematigde sojasaus. Genieten.