Langere bevochtiging van het stro om de structuur tijdens de champignoncompostering te behouden

In mijn blog 'Pre-wet' schreef ik al over het belang van voorbevochtiging voor een goede paddestoelsubstraat. In dit blog wil ik de structuur van stro bespreken. Ik hoor klanten vaak zeggen: "We verkorten de bevochtigingstijd omdat de structuur van de compost te kort is." Maar ik ben het niet eens met deze verklaring. Waarom? Lees er alles over in deze blog.

Als het rietje een kortere voorbevochtigingsperiode heeft, heeft de micro-levensduur minder kans om de harde waslaag van de compost te beschadigen. Het idee is dat het stro en dus de compost langer blijft.

Het probleem ligt in de machines die het rietje verwerken. Een goede menging gebeurt door snel roterende schachten die de compost opnemen en deze vermengen, om het mengen te optimaliseren. Harde riet breekt echter in deze machines, wat resulteert in een kortere structuur.

Verdere opening van het rietje, door een langere voorbevochtiging of door een extra dosis water toe te voegen enkele dagen na het begin van de voorbevochtiging, verzacht het rietje. Zacht stro breekt minder gemakkelijk en behoudt daardoor meer structuur.

Conclusie
We kunnen stro vergelijken met spaghetti. Als we spaghetti in een kleine pan willen doen, kunnen we het breken en passen, maar de structuur wordt korter. Door de spaghetti eerst een beetje op te warmen, wordt hij zacht, zodat je alle spaghetti in de pan kunt krijgen zonder hem te breken.

Voedingsstoffen
Als de teeltruimte gevuld is terwijl er nog gele stroblaadjes in de compost zitten die niet zijn geopend, is dit een probleem. Het water wordt niet geabsorbeerd door de compost; en bovendien kan het mycelium letterlijk niet in het stro groeien. Dit voorkomt dat de paddestoelen voedingsstoffen uit het rietje halen. Je blijft ook dezelfde gele riettakken zien in de compost in de tweede / derde spoeling. Niet-geopende compost levert alleen vulgewicht, maar het mycelium kan de paddenstoelen er niet van voeden.

Mark den Ouden