버섯은 잠시 시간을 보내고 있습니다. 뿐만 아니라 Aotearoa의 매혹적이고 이상한 곰팡이에 관한 Liv Sisson의 책 베스트 셀러 차트에 돌풍을 일으키고 있지만, 버섯은 슈퍼마켓 가격 동결.

과일 및 야채 마케팅 담당자 Glenn Forsyth 이번 주 초에 Nathan Rarere에게 말했습니다. 그 흰 양송이 버섯은 겨울에 "바켓로드"로 판매됩니다. 좋은 소식은 그들이 당신에게 좋다는 것입니다.

"원한다면 매일 버섯을 먹을 수 있습니다... 버섯은 믿을 수 없을 정도로 건강하며 우리 몸이 제대로 기능하는 데 필요한 많은 영양소를 함유하고 있습니다."

야생 버섯은 첫 서리와 함께 사라지는 경향이 있지만 재배 또는 양식 버섯은 슈퍼마켓과 야채 가게에 편재되어 있습니다. 그들과 함께 무엇을 해야 합니까? RNZ의 레시피 아카이브에는 곰팡이 보물이 가득합니다.

웰링턴의 셰프이자 예리한 채집가인 제이콥 브라운(Jacob Brown)은 다음과 같은 간단한 레시피를 공유했습니다. 버섯과 레몬을 곁들인 탈리오리니 (레몬도 현재 풍부하고 저렴하여 합리적으로 경제적인 요리입니다).  

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출처: RNZ