오늘날 소비자들은 식량 지출 방법 인 지속 가능성을 결정하기 위해 지침을 하나 더 사용하기 시작했습니다. 대중은 그들의 음식이 어디서 어떻게 생산되고 그것이 환경에 미치는 영향에 대해 점점 더 궁금해하고 있습니다. 그리고 좋은 이유에서, 세계 인구는 빠르게 증가하고 있으며 9 년까지 지구상에 2050 억 명 이상의 인구가있을 것으로 추정됩니다.

버섯 지속 가능성 연구에 따르면 강력한 버섯은 접시 위에서 건강 할뿐만 아니라 지구에서도 부드럽습니다.

이 연구에 따르면 1.8 파운드의 버섯을 생산하려면 1.0 갤런의 물과 7 킬로와트 시간의 에너지 만 필요하며 2 파운드의 CO7.1 등가 배출량 만 발생합니다. 또한 버섯의 연간 평균 수확량은 평방 피트 당 1 파운드입니다. 이는 XNUMX 에이커에 최대 XNUMX 백만 파운드의 버섯을 생산할 수 있음을 의미합니다.
이 연구는 2017 년에 나온 것이지만 향후 몇 년 동안 더 관련성이 높아집니다.

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