이란 버섯 부문은 네덜란드 기술에 의존

12 월 15, 2020

이란에서 버섯 재배가 증가하고 있습니다. 연간 90,000 톤 이상이 지붕이있는 대형 실내 온도 조절 식 홀에서 생산됩니다. 가장 큰 생산자는 네덜란드의 지식과 기술을 사용합니다.

이란에서 재배되는 대부분의 버섯은 현지 시장으로 향하고 있으며 일부는 수출됩니다. 세계에서 가장 큰 생산국 중 하나 인 네덜란드는이란에서 현대 버섯 재배의 기초를 형성했습니다. XNUMX 대 생산 업체 중 XNUMX 곳이 네덜란드에서 기술과 지식을 얻었습니다.

이 기술은 상당히 높은 수준입니다. 이란 재배자들은이 분야에서 네덜란드의 기술 및 지식 공급 업체에 대해 잘 알고 있습니다. 네덜란드 비즈니스 커뮤니티가 다시 연결될 수 있습니까?

이란의 비즈니스 기회

현재의 불황은이란 생산자들에게 일을 쉽게 만들어주지 못하고 있습니다. 예를 들어, 인플레이션은 유로화를 훨씬 더 비싸게 만들었습니다. 또한 금융 거래를 더욱 어렵게 만드는 미국의 제재로 인해이란과의 거래가 더욱 어려워졌습니다.
따라서이란에서는 비슷한 품질을 제공 할 수있는 현지 공급 업체에 점점 더 많은 관심을 기울이고 있습니다. 이것은 많은 경우에 가능하지만 항상 그런 것은 아닙니다. 지식과 혁신 측면에서 네덜란드는 여전히 버섯 재배의 최전선에 있습니다.

지식과 훈련 요청

이란의 주요 생산자는 주로 컨설팅 및 교육에 관심이 있습니다. 또한 체인 조직 및 물류에 대한 수요가 있습니다. 이란 시장에서 식용 버섯의 다양성 측면에서 여전히 많은 것을 얻을 수 있습니다. 최근 미국 선거로 인해 제재 조치가 2021 년 단계적으로 폐지 될 것이라는 희망은 네덜란드 투자자들에게 새로운 기회를 창출 할 것입니다.

네덜란드 기업들은 시장 접근 및 사업 지원을 위해 테헤란의 농업위원회에 연락 할 수 있습니다. 예를 들어, 버섯을위한 기질 재배 회사는 최근이란 수출을위한 식물 위생 요건에 대한 정보를 받았습니다.

시장 경향

48,500 년 동안이란의 버섯 재배량은 82,000 톤에서 70 톤으로 증가했습니다. 중국, 미국, 폴란드, 네덜란드 및 프랑스는 세계에서 가장 큰 생산국입니다. 중국은 세계 생산량의 약 150,000 %를 차지합니다. 이란은 XNUMX 위이지만 빠르게 상승하고 있습니다. 이 부문은 버섯 시장의 전세계 성장에 따라 연간 XNUMX 만 톤의 생산량으로 성장하기를 원합니다.

천 명의 재배자, XNUMX 천 명의 일자리

버섯 재배는 노동 집약적 인 과정입니다. 최신 통계에 따르면이란에는 1,045 개의 버섯 회사가 있으며 7,000 개 이상의 일자리를 창출하고 있습니다. 현재 거의 모든 생산이 현지 시장을 대상으로합니다. 이란은 생산량의 2 % 미만을 이라크와 카타르와 같은 인접 국가에 수출하지만 수출을 늘리고 싶어합니다.

이란의 버섯 수출 문제 중 하나는 운송 인프라가 부족하다는 것입니다. 신선한 버섯은 부패하기 쉬운 제품이므로 품질 저하를 방지하기 위해 적절하게 운송해야합니다. 또한 인접 국가와의 국경에서의 행정 및 관료적 절차로 인해 제품 손실이 발생합니다.

'전 세계적으로 상업적으로 재배되는 XNUMX 가지 이상의 버섯 유형 중이란에서 생산되는 버섯은 거의 전적으로 흰색 (단추) 버섯으로 구성됩니다.'

소비

버섯은이란 요리에서 수요가 많습니다. 그러나 1 인당 소비량은 연간 1.2 ~ 2 킬로로 세계 평균 인 약 3 킬로보다 적습니다. 유럽의 평균은 XNUMX 킬로입니다. 따라서 현지 시장에는 여전히 성장 기회가 있습니다. 소비자들은 또한 식단에서 버섯의 유익한 영양 및 건강 측면에 대해 점점 더 인식하고 있습니다. 설탕과 지방이 적고 단백질이 높습니다. 또한 그들은 버섯의 약용 효과를 확신합니다.

전 세계적으로 상업적으로 재배되는 XNUMX 종 이상의 버섯 중에서이란의 생산은 거의 전적으로 흰색 (단추) 버섯으로 구성됩니다. 이들은 갓 ​​골라서 포장 한 다음 전국의 많은 소형 및 대형 슈퍼마켓을 통해 소비자에게 전달됩니다. 굴 버섯과 표고 버섯과 같은 다른 식용 버섯의 재배에는 수십 명의 생산자 만이 종사하고 있습니다. 일부 재배자는 약용 버섯 생산에 중점을 둡니다.

퇴비 생산

더 큰 생산자는 또한 퇴비 생산과 산란 (균사체) 자체를 통제합니다. 산란은 퇴비와 혼합하여 재배 할 준비를하는 데 사용됩니다. 퇴비 생산에는 전문 기술과 지식이 필요합니다. 적절하게 소독해야하는 퇴비의 품질은 효율적인 생산을 위해 매우 중요합니다.

더 큰 재배자는 자신의 브랜드 이름으로 퇴비를 생산하고 판매합니다. 이란에서 잘 알려진 이름은 Ramand Majar Agro-industries에서 생산 한 Javeneh Compost입니다. 이 제품은이란 버섯 재배자의 약 40 %가 사용합니다. 최근까지 퇴비는 수출되었지만이란의 수요 증가와 신선한 버섯의 수익성이 높은 수출 시장으로 인해 퇴비는 중단되었습니다.

말 분뇨 사용

이란에서는 전문 재배자들이 평방 미터당 최대 24 킬로의 합리적인 생산 수준을 달성합니다. 네덜란드에서 최대 34kg의 생산이 이루어집니다. 퇴비 준비에 말 분뇨를 사용하면 더 높은 생산 수준을 달성 할 수 있으며 네덜란드 기질은 많은 국가에서 인기있는 품목입니다.

이란에는 작고 경험이없는 생산자에게 값 싸고 표준 이하의 퇴비를 사고 파는 중개인이 있습니다. 이것은 버섯 재배의 효율성을 크게 감소시킵니다. 더 나은 조직과 물류를 통해 효율성을 높일 수 있습니다.


이란에서 버섯, 퇴비 및 산란의 중요한 생산자.

이란의 글로벌 뉴스 버섯 재배

가격 개발

수요와 공급은이란의 버섯 가격을 결정합니다. 과거에는 버섯 시장이 중개자에 의해 통제되었습니다. 그 결과 큰 가격 변동이 발생했습니다. 2018 년부터이란 버섯 재배자 협회 (ASGI : Anjoman Senfi Gharch Iran)에서 버섯 박람회를 소개했습니다. 박람회의 목적은 가격을 안정시키는 것입니다.

모든 생산자가 제품을 증권 거래소에 가져 오는 것은 아닙니다. 정부는 가격을 통제 할 수 없다고 주장합니다. 지난 500 년 동안 (1,00 % 이상) 엄청난 인플레이션은 현재 시장에서 매우 낮은 가격으로 이어졌습니다. 예를 들어, 현지 시장에서 판매되는 기존 흰 버섯의 가격은 킬로 당 약 € 1,60입니다. 주변 국가로의 수출의 경우 킬로 당 약 2,10 유로가 지불되는 반면 전세계 가격은 킬로 당 약 200 유로입니다. 이란의 저렴한 가격으로 인해 버섯 수입은 이국적인 품종으로 제한됩니다. 이란에서 제조 된 퇴비의 수출 품질 가격은 톤당 약 2020 유로 (40 년)입니다. 지역적으로 가격은 톤당 200 유로에서 XNUMX 유로까지 다양합니다.

투자 위험

이란에서도 버섯 회사를 시작하려면 많은 자본이 필요합니다. 이 초기 자본은 기후 제어 터널, 포장 장치, 실험실 및 기계의 건설과 퇴비 생산을위한 저장에 필요합니다. 이란의 때때로 극도로 높은 온도는 기후 제어에 대한 높은 요구를 의미합니다. 그렇기 때문에 네덜란드와 같은 외국 기술이 여전히 핵심 기술로 선호되지만 공동 창조가 옹호됩니다. 재배 관리에는 전문 지식이 필요합니다. 생산 공정을 관리하고 고품질 퇴비 및 버섯을 생산하려면 숙련 된 기술 인력이 필요합니다. 네덜란드 기업은 이에 잘 대응할 수 있습니다.

출처: Ministryie van Lanbouw, Natuur en Voedselkwaliteit

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