Morel 파스타-봄 축하

3 월 31, 2021

 

 

성분: (인분 수는 파스타를 얼마나 좋아하는지에 따라 다릅니다)
½ lb 신선한 모렐 버섯, 슬라이스
다진 작은 샬롯 1 개
얇게 썬 마늘 2 쪽
신선한 백리향 2 가지 잎
화이트 와인 1/2 컵
버터 2 큰술
올리브 오일 1 큰술
맛볼 소금과 후추
잘게 썬 신선한 파슬리 3 가지
선택 사항 : 트러플 버터 1 큰술

사용방법:
1. 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중불로 뜨겁게 달군다.
2. 모렐, 샬롯, 마늘, 백리향 잎, 소금과 후추를 넣습니다.
3. 약 10 분 동안 또는 버섯이 액체를 내고 대부분이 증발 할 때까지 볶습니다.
4. 화이트 와인으로 팬의 유약을 제거합니다. 와인이 거의 완전히 증발 할 때까지 끓입니다.
5. 버터, 다진 파슬리 및 (원하는 경우) 트러플 버터를 추가합니다. 원하는 정도에 따라 올리브 오일을 더 추가 할 수도 있습니다.
6. 버터에 녹도록 저어줍니다.
7. 파스타 (글루텐 프리 파스타와 함께 아래 그림 참조)와 함께 던지고 상단에 소스를 추가합니다. 당신이 그것을 가지고 있다면, 약간의 파르 미지 아노 레지 아노와 다진 파슬리 또는 당신이 가지고있는 다른 이탈리아 허브를 추가하십시오.

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