hiitake는 자연적으로 자라는 일본과 중국 요리에 주로 사용되는 식용 버섯입니다. 수세기 동안 이 버섯은 극동 지역에서 재배되었으며 치유 능력으로 찬사를 받았습니다. 표고버섯에는 비타민 B와 C가 함유되어 있어 인체의 자연 저항력을 높이고 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 것으로 알려져 있습니다.
세계 표고버섯 시장은 지난 몇 년 동안 꾸준한 수요를 목격했으며 35.4년까지 연평균 15.31%의 성장률로 2023억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 또한 화장품에서 표고버섯의 인기가 높아지면서 표고버섯의 성장에 연료가 추가되고 있습니다. 아시아 태평양 지역, 주로 중국에서 표고 버섯의 높은 소비는 지난 몇 년 동안 시장 성장에 영향을 미치고 있습니다.
표고버섯은 포타벨라와 마찬가지로 고기 맛과 식감이 좋고 익혀서 먹는 것이 가장 좋다. 요리할 때 표고버섯은 마늘 소나무 향을 내며 풍부하고 흙내음이 나는 감칠맛이 납니다. 표고버섯이 쇠고기를 대체할 만큼 좋은 단백질 공급원이라는 사실도 놀랍습니다.
중국은 세계 최대의 버섯 생산국이자 수출국으로 칭송받고 있습니다. CIEDATA가 발표한 통계 데이터에 따르면 2018년 96,795월부터 25.7월까지 중국의 말린 버섯 총 수출량은 총 2014톤으로 XNUMX% 증가했습니다. 그리고 XNUMX년 이후 중국에서는 버섯 수출이 꾸준한 성장세를 보이고 있다.
수출액 측면에서 2018년 161.593월부터 37.1월까지 중국의 말린 버섯 총수출액은 XNUMX% 증가한 XNUMX억 XNUMX만 XNUMX위안을 기록했습니다.