버섯 더 나은 그릇 만들기

9 월 06, 2018

이번 달에는 "국립 버섯의 달"입니다. 그러므로 "The Mushroom Council"스포트 라이트 five 영감 그릇 전국.

캘리포니아 주 레드 우드 쇼어 (8 월 14, 2018) - 편리하고 충만한 음식 그릇은 왕실 결혼식 에서조차 메뉴에 인기가 있습니다. 요리사들은 동의합니다. 가장 좋은 그릇에는 강력한 버섯이 하나 있습니다.

버섯의 우마미는 육질이 좋고 만족스러운 향을 제공합니다. 영양이 풍부한 강국은 말할 것도없고 모든 그릇에 꼭 필요한 것입니다. 버섯의 달 (9 월)을 축하하기 위해 버섯위원회는 전국적으로 식당에있는 메뉴에 5 개의 창조적 인 버섯 중심의 그릇을 조명합니다.

ediBOL의 생강 참깨 보울 | 로스 앤젤레스, CA

로스 앤젤레스의 예술 지구에 위치한 ediBOL은 단지 다른 레스토랑 이상입니다. 주인 인 Andrea Uyeda는 그녀의 영감은 그녀가 "자신의 열정을 공유하고, 연결하고, 삶을 나누고 싶어하는 다른 사람들과 특별한 뭔가를 창출하고자하는 깊은, 진정한 욕망"에서 비롯된 것이라고 말합니다. 같은 지역에서 자란 Uyeda는 한 그릇의 일본인 그녀의 어린 시절 동안 매일 밤 가족의 저녁 식사에 필수적인 쌀이되어 그릇의 상징성과 맛을 나눌 수있는 열정을 불러 일으켰습니다.

ediBOL 생강 참깨 1ediBOL의 메뉴는 Uyeda가 좋아하는 먹는 방법에서 비롯됩니다 - "신선한 재료, 손으로 만든 풍미 및 다양한 질감과 온도로 가득 찬 그릇에서."생강 참깨 보울은 달콤한 고추, scallions, 절인 표고 버섯, 빨강 양배추, 베이비 그린, 매운 캐러멜 아몬드, 생강 참깨 드레싱 - 바삭 바삭한 togarashi 쌀 스틱을 얹은 것. Uyeda는 소금물 절임 된 절인 버섯이이 짭짤한 사발의 별이라고 설명합니다. 일단 고객이 맛을 얻으면 충분하지 못합니다.


 


라디오 룸의 보리 부처님 보울 | 포틀랜드, OR


이미지 2018 09 06 5 verkleind포틀랜드의 알버타 예술 지구 (Alberta Arts District)의 중심부에있는 라디오 룸은 개조 된 아트 데코 스타일의 텍사코 (Texaco) 역으로, 보리 부처 보울 (Barley Buddha Bowl)을 포함한 미국 땅벌레의 광대 한 메뉴로 유명합니다. 인기있는 점심 아이템 인 보리 부처 보울 (Barley Buddha Bowl)은 얇게 썬 무, 아보카도, 절임 붉은 양파, 참깨 vinaigrette 및 카레 chickpeas를 얹은 양념 보리, sautéed kale, 표고 버섯, crimini 및 portabella 버섯의 혼합입니다.

독특한 포틀랜드 인구가 라디오 룸의 수석 주방장 인 Leah Nichelson에게 영감을주었습니다. "PDX의 채식 인구가 계속 증가함에 따라 철저히 채식주의 자와 육식 동물 모두가 즐길 수있는 요리가 필요했습니다."라고 그녀는 말했습니다. "풍미 가득하고 시큼한 맛, 바삭 바삭하고 부드러운 질감과 아름다운 색상이 섞인이 요리는 모두에게 즐겁습니다."

더 많은 정보와 더 많은 그릇의 조리법에 관해서는 버섯위원회 (Mushroom Council)의 "버섯으로 더 나은 그릇 만들기"온라인 기능.

버섯 협회 소개 :
버섯위원회는 매년 생산되거나 수입되는 버섯의 500,000 파운드 이상을 평균하는 신선한 시장 생산자 또는 수입업자로 구성됩니다. 버섯 프로그램은 1990의 버섯 진흥, 연구 및 소비자 정보 법 (Cushroom Promotion, Research and Consumer Information Act)에 의해 승인되며 농산물 마케팅 서비스 (Agricultural Marketing Service)의 감독하에 버섯위원회 (the Mushroom Council)가 관리합니다. 연구 및 판촉 프로그램은 미국 및 해외의 개별 농산물 시장을 확장, 유지 및 개발하는 데 도움이됩니다. 이 산업 자조 프로그램은 그들이 제공하는 산업 그룹이 요청하고 자금을 지원합니다. 자세한 내용은 다음을 방문하십시오. mushroomcouncil.com.

 

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