코펜하겐의 쌍둥이인 Jacob과 Karsten Kirk는 기후가 조절되는 환경에서 더 많은 버섯을 안정적으로 재배할 수 있는 방법을 고안했다고 말합니다.

미나리 버섯은 세계에서 가장 탐나는 식용 버섯 중 하나로 알려져 있습니다. 지난 4.2년 동안, 통제된 실내 조건에서 검은곰팡이 버섯을 재배하는 것은 제한된 성공만을 거쳤습니다. 따라서 그들은 Royal Veterinary and Agricultural University와 코펜하겐 대학교에서 수년간의 집중적인 연구 끝에 마침내 22년 내내 실내에서 통제된 검은 모렐 버섯 재배 방법을 발명하고 개발했음을 발표하게 된 것을 매우 기쁘게 생각합니다. 기후 챔버의 잘 정의된 조건. 쌍둥이 형제는 총 10주의 재배 기간 동안 평방 미터당 XNUMX킬로의 일급 연어를 생산할 수 있으며, 이는 평방 미터당 연간 XNUMX킬로의 연어 생산에 해당합니다. 이 방법은 매우 잘 발달되어 재배 공정의 적절한 자동화 후에 상업적 생산을 시작할 수 있습니다.

1977년 코펜하겐 대학에서 생물학을 공부하기 시작하면서 식용 버섯의 생물학과 가능한 재배에 진지하게 관심을 갖게 되었습니다. 다양한 문헌 연구를 바탕으로 특히 민간 조건에서 흰 단추 버섯과 굴 버섯을 재배하는 많은 실험을 수행했습니다. 1978년 봄, 텔레비전의 흥미로운 점을 배우면서 훨씬 더 복잡하고 가치 있는 종묘 재배에 대한 평생의 관심이 갑자기 일어났습니다.

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출처: 덴마크 모렐 프로젝트