양조주를 키운 손은 이제 북부 서벵골에서 생존을 위해 곰팡이를 키우고 있습니다. Sabitri Toppo와 Mausumi Minj는 West Bengal의 Alipurduar 지역에 있는 Madhu Tea Estate에서 일자리를 잃은 농장 노동자 700명 중 한 명입니다.

차 농장은 이 지역의 Kalchini 블록에 있는 26개 중 하나이며, 대부분은 낮은 수확량, 품질 및 노동 문제로 인해 상태가 좋지 않습니다.

“우리는 폐쇄된 차 농장에서 온 50가구의 여성들로 구성된 클러스터를 구성하고 XNUMX주 전에 유기농 버섯 재배법을 교육했습니다. 우리는 또한 그들에게 영구적으로 버섯이 자라는 헛간과 집으로 배달되는 산란을 제공했습니다.

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건강 식품 생산에서 동물 및 식물 건강에 대한 관심, 아름답고 다양한 경관 관리에서 건강한 경제에 기여하기까지 : Limburg의 농부와 원예가들은 말 그대로 지방을 건강하게 유지합니다. 오늘은 기후 중립적 인 버섯 생산을 향해 가고있는 Ysselsteyn의 기업가 Gerard Sikes와의 대화입니다.
Sikes (49)는 경작 가능한 농장에서 자랐고 그의 아내 Karin (49)은 버섯 농장에서 자랐습니다. 1988 년에 그들은 버섯을 함께 재배하기 시작했습니다.
'어린이 방이 팔려고했지만 샌드위치 가게를 사거나 자전거 가게를 열 수도 있었어요.'라고 Sikes는 말합니다. '우리에게 중요한 것은 함께 사업을하는 것입니다.'

매일 아침 XNUMX 시경, 부부는 테이블에 함께 앉아 모든 현재 문제와 앞으로의 날을 논의합니다. '건강한 관계는 우리 회사의 기초입니다. 제 아내는 피드백을주고, 제 불평이자 선생님입니다. '

출처: Nieuw Oogst (네덜란드어 기사)

14 월 XNUMX 일, 텍사스 사람들은 중앙 시장 상점 선반에 Smallhold의 특수 버섯이 도착하고 첫 번째 텍사스 도시 농장을 열면서 버섯 왕국의 새로운 영역에 접근 할 수있게되었습니다.
갈색 단추와 포토 벨로 버섯의 벽을 색과 풍미가 폭발적으로 부수는 Smallhold의 현지에서 재배 된 유기농 버섯은 이전에는 불가능했던 풍미와 질감의 세계를 농산물 통로에 도입합니다. 처음으로 텍사스 사람들은 풍부하고 열매가 많은 사자 갈기, 깊은 청록색 굴 버섯, 고기가 많은 왕실 나팔을 집어들 수있는 기회를 갖게 될 것입니다.이 모든 것은 지구 반대편이 아닌 길에서 자랍니다.

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출처 : Hortidaily | PR 팀 Smallhold.
사진 : Smallhold

버섯의 품질을 돋보이게하려면 모든 버섯 재배자에게 좋은 온도 조절은 물론 중요합니다. 컨설턴트로서 가장 많이받는 질문 중 하나는 다음과 같습니다. 어떻게하면 더 나은 품질을 얻을 수 있으며 어떻게하면 플러시가 끝날 때까지 버섯의 품질을 좋게 유지할 수 있습니까? 물론 플러시가 끝날 때의 품질은 항상 처음보다 낮을 것이며 환상은 없습니다. 그러나 개선은 항상 가능하며 대부분은 이상적인 기후에서 얻을 수 있습니다.

더 많은 옵션이있는 고급 기후 설비를 설치하기 전에는 항상 실내 온도, 상대 습도 및 CO2를 제어했습니다. 그러나 새로운 시스템이 출시됨에 따라 우리가 생각하는 것보다 훨씬 더 많은 것을 배울 수 있습니다. 특히 수확 단계, 수분 부족, 입구 수분 제어, 심지어 증발 측정 시스템이 사용됩니다.
모든 시스템 간의 차이점을 이해하려면 Mollier Diagram이 무엇을 의미하는지 정확히 알아야하며 시스템을 잘 실행하면 특히 버섯의 품질에서 이점을 볼 수 있습니다. Mollier 다이어그램은 버섯 재배에 중요하며 기후 컴퓨터는 절대 습도 (AH)를 가장 큰 요인으로하는 다이어그램을 기반으로 실내를 변경합니다. 이러한 컨트롤, 수분 부족에 대해 좀 더 설명하겠습니다.

플러시에서 공기 온도를 변경하면 Mollier 다이어그램에서 볼 수 있습니다. Mollier 다이어그램에서 온도를 변경하면 증발 차이가 발생하지만 RH는 그대로 유지됩니다. 즉, AH가 변경됩니다. 수분 부족을 통제함으로써 우리는 온도 차이에 관계없이 버섯의 품질에 도움이되는 일정한 증발을 유지할 것입니다. 컴퓨터는 현재 공기 온도에 적합한 RH를 계산하여 재배 실에서 동일한 증발을 유지합니다.

수분 부족은 실내의 현재 절대 습도와 동일한 공기 온도에서 가능한 최대 절대 습도 간의 차이입니다. 이 값이 일정하면 공기의 증발 용량도 일정합니다.

물론 실제 상황에서 이것을 사용하려면 먼저 Absolut 습도 제어로 명명 될 컴퓨터에서 수분 부족 시스템을 지원하고 RH에서 수분 부족 제어로 변경하는 공조 컴퓨터가 필요합니다. 이상적으로 이것은 최상의 이점을 얻기 위해 유입 공기의 습도 제어와 연결됩니다. 버섯은 지속적으로 증발하며 증발의 변화가 성장을 방해하므로 품질에 도움이됩니다. 버섯은 물 줄기가 적고 나중에 더 부드러워 져 수확량과 품질에 도움이되는 추가 수확 일을 제공합니다.

플러시 채취를 시작하기 하루 전에 RH 제어에서 수분 부족 제어로 컴퓨터를 변경하는 것이 좋습니다. 컨트롤을 변경할 때 컴퓨터에서 AH를 설정하여 RH가 일반적으로 플러시에서 실행하는 것과 동일한 수준이되도록합니다. 따라서 일반적으로 1도 및 17.5 % RH에서 플러시를 실행하는 경우 공기 온도를 동일하게 유지하고 AH를 설정하여 89 % RH를 설정 점으로 계산합니다. 최소 및 최대 AH의 차이를 89로 유지합니다. 그 순간부터 컴퓨터가 올바른 RH를 계산하고 평소처럼 플러시가 끝날 때까지 공기 온도를 변경하도록합니다. 세척 후 시스템을 RH 제어로 되돌립니다.

알아내는 유일한 방법은 품질을 향상시키기 위해 다른 컨트롤을 시도하는 것입니다. 많은 옵션이 나와 있으며 시도해 볼만한 다른 농장의 결과를 기반으로합니다. 시작하고 개선 된 부분이 있다면? 더 많은 것을 배우고 시험을 계속하십시오. 행운을 빕니다.

에릭 드 그 루트
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버섯 산업의 선구자 인 Mario (Chuff) D. Basciani는 버섯에 대한 직업 윤리, 끈기, 열정으로 그를 전국 농부들의 롤 모델로 삼았고 13 월 91 일 일요일에 그의 사랑하는 가족에 둘러싸여 사망했습니다. 향년 XNUMX 세.

Basciani 씨는 70 세대 버섯 농부이자 Basciani Foods Inc.의 창립자이자 Basciani 가족의 족장이었습니다. 그는 18 년이 넘는 아내, 안나와 그의 다섯 자녀, 40 명의 손자, XNUMX 명의 증손자에 의해 살아 남았습니다.

Basciani 씨는 20 년 1929 월 1915 일 펜실베니아 주 Toughkenamon에서 이탈리아 이민자 Emedio와 Anna Basciani 사이에서 태어났습니다. 그의 아버지는 1925 년에 Pratt 가족을 위해 버섯을 수확하기 시작했으며 XNUMX 년에 자신의 농장을 설립했습니다. Basciani 씨는 어린 나이에 가족 농장에서 일하기 시작했으며 사업의 모든 측면, 특히 힘든 육체 노동에 사랑에 빠졌습니다. 버섯 재배와 함께 제공됩니다. 

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출처 : 생산 뉴스