트러플은 참나무, 포플러 또는 개암나무 덤불과 같은 다양한 나무 종의 뿌리에서 지하에서 자라는 결절성 균류입니다. 트러플은 무엇보다도 곤충과 구더기에 의해 퍼진 트러플 포자에서 자랍니다. 또한 트러플은 식물과 나무의 영양분도 사용합니다.

트러플은 지름이 몇 센티미터인 불규칙한 괴경처럼 보입니다. 돼지와 멧돼지는 트러플을 좋아하기 때문에 트러플을 찾는 데 사용됩니다. 이 동물들은 일반적으로 이미 송로버섯의 절반을 먹고 많은 피해를 입혔다는 사실 때문에 이제 개들도 송로버섯을 찾는 훈련을 받습니다.

트러플은 매우 비쌉니다. 트러플은 재배할 수 없고 구해야 하기 때문입니다. 그것은 진정한 진미이며 따라서 가격이 있습니다. 트러플은 다양한 품종이 있으며 각 트러플에는 고유한 계절이 있습니다. 화이트와 블랙 트러플의 제철은 XNUMX월부터 XNUMX월까지, 여름 송로버섯은 XNUMX월부터 XNUMX월까지입니다.

트러플은 또한 건강상의 이점이 있습니다. 일부 품종에는 항산화제가 포함되어 있으며 화이트 트러플은 항염 효과도 있다고 합니다. 그들은 인, 칼슘 및 단백질로 가득 차 있습니다. 그들은 지방을 거의 포함하지 않으며 자연적으로 무설탕입니다.

따라서 트러플에는 가격표가 붙어 있지만 그만한 가치가 있습니다. 향이 너무 강하기 때문에 약간만 있으면 됩니다. 트러플은 이탈리아 요리에 자주 사용됩니다. 트러플의 맛은 독특하다고 할 수 있습니다!

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