젠틀 온 더 플래닛

식품 공급망 전반에 걸친 이해관계자들은 식품 생산의 환경적 영향을 이해하는 데 점점 더 관심을 갖고 있습니다. 버섯은 다른 어떤 농산물과도 달리 독특한 성장 과정을 가지고 있으며 "미국에서 가장 지속 가능하게 생산되는 식품 중 하나"로 간주됩니다1. 이걸 고려하세요:

• 그들은 기후가 통제되는 환경에서 햇빛이 없는 곳에서 자랍니다.1
• 1.8파운드의 생산에는 1.0갤런의 물만 필요합니다. 7킬로와트시 에너지; 2파운드의 CO1 등가 배출량만 생성합니다.XNUMX
• 단 1에이커에서 최대 1만 파운드를 생산합니다.1

International Journal of Life Cycle Assessment에 발표된 2018년 연구2에서는 미국에서 버섯 생산이 재배부터 수확, 대량 포장 준비까지 요람에서 게이트까지의 수명 주기 환경에 미치는 영향을 조사했습니다. 목표는 에너지 사용, 지구 온난화 지수(GWP), 물 사용 및 기타 일반적인 환경 영향에 대한 "기준" 추정치를 만드는 것이었습니다.

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Mushroom Company는 북미 최대의 버섯 가공 업체 중 하나입니다. 지난 90 년 동안이 회사는 고품질의 혁신적인 제품과 우수한 전용 고객 서비스로 명성을 쌓아 왔습니다. Mushroom Company의 제품 기능은 개별 급속 냉동 (IQF)에서 버섯 및 기타 야채 통조림, 데치기, 블렌딩 및 로스팅에 이르기까지 다양합니다. 주로 음식 서비스 및 산업 시장에서 버섯이 피자, 수프 및 다양한 빠르고 캐주얼 서비스 레스토랑 메뉴로 끝나는 산업 시장을 제공합니다.

Mushroom Company의 사장 인 Dennis Newhard는 "우리는 South Mill Champs 가족이 된 것을 기쁘게 생각합니다."라고 말했습니다. "지난 몇 년 동안 SMC는 버섯 산업의 혁신과 성장에서 탁월한 리더십을 보여 왔습니다. 우리는 SMC의 역량과 제품 혁신을 지원하고 더욱 확대 할 수 있기를 기대합니다. 우리 산업은 소비자가 계속해서 중요한 건강과 건강을 인식하면서 강력한 성장을 경험하고 있습니다. 버섯의 환경 적 이점입니다. 우리는 미래가 밝다고 믿으며 이러한 조합은 우리가 계속해서 업계 리더가 될 수있는 자원을 제공합니다. "

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출처: 사우스 밀 챔프