버섯과 설탕 스냅 샐러드

4 월 26, 2022

 

재료 (6 인분)

반으로 자른 갈색 컵 버섯 200g
설탕 스냅 완두콩 300g
판체타 또는 줄무늬 베이컨 100g, 2cm 깍둑썰기
2 tbsp 올리브 오일
로켓 잎 2컵
발사믹 식초 1큰술
1 큰술 단풍 나무 시럽
올리브 기름
갓 갈은 후추


명령

  1. 설탕 스냅 완두콩은 꼭지와 줄기를 제거하여 준비하십시오.
  2. 센 불에 작은 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 끓어오르면 준비한 슈가 스냅 완두콩을 넣고 2분간 끓입니다.
  3. 냄비에서 꺼내 찬물에 담가 신선하게 만들고 조리 과정을 중단합니다. 따로.
  4. 팬에 판체타를 중불로 놓고 2-3분 동안 또는 바삭해질 때까지 저어가며 요리합니다. 팬에서 판체타를 제거하고 흡수성 종이 위에 놓습니다. 따로. 프라이팬을 씻지 마십시오.
  5. 판체타에서 남은 팬 주스와 함께 팬에 올리브 오일을 추가합니다. 중불에 올린 후 팬에 버섯을 올려주세요. 약간 부드러워질 때까지 중불에서 4-5분 동안 요리합니다.
  6. 드레싱을 만들려면 발사믹 식초, 메이플 시럽, 올리브 오일을 병이나 볼에 넣고 섞습니다. 흔들거나 저어 결합하십시오. 간 후추로 간을 합니다.
  7. 큰 그릇에 로켓을 넣어 샐러드를 결합하십시오. 드레싱의 절반을 추가하고 코팅에 버무리십시오. 버섯과 설탕 스냅 완두콩을 넣으십시오. 합치기 위해 던집니다. 파삭 파삭 한 판체타를 얹고 추가 드레싱과 갈라진 후추로 맛을 낸다.


출처: 호주 버섯 재배자

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