최근 여러 농장에서 바이러스 증상이 나타나 위생에 더 집중해야 합니다. 위생에는 질병 및 해충의 발생 및 확산 위험을 최소화하기 위한 모든 조치가 포함됩니다. 질병과 해충으로 인한 오염의 가장 큰 위험은 수확이 시작될 때와 수확이 시작될 때입니다. 그 순간부터 여러 사람이 재배실에 들어가지만 재배실을 비울 때와 같은 재배 주기의 다른 부분에서도 위험이 있습니다. 그리고 그것은 여러 번 잊혀졌습니다. 그것의 대부분은 인간에 의해 생성되며 예방할 수 있습니다.

마지막 수확일 이후에도 약간의 질병이나 곤충이 재배실에 남아 있을 가능성을 줄이려면 재배실을 조리하는 것이 중요합니다. 모든 질병과 해충을 죽이기 위해서는 전체 재배실을 증기로 70시간 동안 12 ° C로 가열해야 합니다. 전체 성장 공간이란 퇴비가 12시간 동안 이 온도에 도달하는 것을 의미합니다. 종종 비용이나 시간 절약을 위해 시간을 단축하거나 온도를 낮게 유지하여 포자가 생존할 수 있는 위험이 있습니다. 그러나 모든 포자를 죽이기 위해 특히 농장에 질병이나 해충이 있는 경우 70 °C가 12시간 동안의 기준입니다.

익힌 후에는 새로운 성장 주기가 시작되므로 이 순간부터 버섯, 포자 또는 파리의 흔적이 성장 지역에 남지 않도록 하는 것이 중요합니다. 이것은 종종 비우는 동안 무시됩니다. 즉, (비용이 많이 드는!!!) 요리의 유용성이 헛된 것이었습니다. 따라서 비울 때 다음 규칙을 준수하십시오.

- 방을 비우는 사람들이 깨끗한 옷과 신발을 신도록 하십시오.
- 비울 때 승인되지 않은 사람을 허용하지 마십시오.
- 작업복도가 아닌 외부에서 비워야 할 재배면적에 항상 진입한다.
- 가능하면 비우기 도중에 멈추지 말고, 셀 전체가 비었을 때, 큰 뒷문이 닫혀 있을 때에만 한다.
- 비우기 작업을 하는 사람들은 수확자와 같은 공간에서 휴식을 취하지 않도록 하십시오.
- 깨끗하고 살균된 재료만 사용하십시오.

성장하는 방이 비게 되면 큰 뒷문을 최대한 빨리 닫으십시오. 그 후에 재배 지역, 선반 및 사용된 모든 재료를 가능한 한 빨리, 바람직하게는 고압으로 세척하기 시작하는 것이 중요합니다. 포자 필터를 교체하고 새 플라이 플레이트를 걸어 첫 번째 곤충을 잡으면 세포를 채울 준비가 된 것입니다. 필요한 경우 재배 영역을 소독할 수 있습니다.

에릭 드 그 루트
글로벌 농업 서비스
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