キノコはちょっとした時間を過ごしています。 それだけではありません アオテアロアの魅力的で奇妙な菌類についてのリブ・シソンの本 ベストセラー チャートを席巻していますが、キノコは、食品の中で選ばれたたった XNUMX 種類の野菜のうちの XNUMX つです。 スーパーマーケットの価格凍結.

果物と野菜のマーケティング担当者、グレン・フォーサイス 今週初めにネイサン・ラレレ氏に語った。 冬には白いボタンキノコが「バケツいっぱい」で売れるそうです。 良いニュースは、それらはあなたにとって良いことです。

「望むなら、キノコを毎日食べることもできます...キノコは信じられないほど健康的で、私たちの体がうまく機能するために必要な栄養素を多く含んでいます。」

野生のキノコは初霜とともに姿を消してしまう傾向がありますが、栽培または養殖されたキノコはスーパーマーケットや野菜店のいたるところに存在します。 それらをどうすればよいでしょうか？ RNZ のレシピ アーカイブには菌類の宝物がたくさんあります。

ウェリントンのシェフであり、熱心な狩猟採集家のジェイコブ・ブラウンが、このシンプルなレシピをシェアしてくれました。 キノコとレモンのタリオリーニ （今はレモンも豊富で安いので、かなり経済的な一品です）。  

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出典: RNZ