免疫系は、病気や感染に対する体の防御の最前線です。 健康な免疫システムはすべての年齢で重要です。 強力な免疫システムは、バクテリアやウイルスからの感染を防ぎます。 また、関節炎や特定の種類の癌などの他の健康上の問題から保護するのにも役立ちます。1

あなたの免疫力を高めておくことができる多くの方法があります。 十分な睡眠をとり、ストレスレベルを抑え、毎日運動し、健康的な体重になることは、あなたの健康を最大にするための長い道のりです。 免疫システムを最高の状態に維持するためには、優れた栄養も不可欠です。 多種多様な栄養豊富な食品を食事に含めることで、病気から身を守り、糖尿病や心臓病などの慢性疾患の発症リスクを低下させるのに必要な栄養を身体に与えます。 キノコが入ってくる場所です。
新鮮なキノコが役立ちます！ 免疫力を高める

2006年の研究では、キノコに含まれる水溶性繊維の一部である多糖類であるベータグルカンに、抗炎症作用があり、病気から体を守るのに役立つ可能性があることがわかりました2。
キノコ抽出物は免疫系の異なる細胞を刺激することもあります。（3,4）

ビタミンとミネラル

American Journal of Clinical Nutritionで発表された2000年の研究では、セレン、亜鉛、ビタミンB6、葉酸などのビタミンやミネラルが不足している高齢者も、ナチュラルキラー細胞の効果が少なく、効果が低いことがわかりました。
調理されていない白いボタンのキノコの½カップサービングは、セレンの優れた供給源であり、ナイアシン、銅、パントテン酸、セレンの優れた供給源です。 また、ビタミンB6、ビタミンC、葉酸、亜鉛も摂取できます。6

酸化防止剤を加える

エルゴチオネインは、キノコに含まれる天然の抗酸化物質で、体の細胞の保護にも役立ちます。7エルゴチオネインは、生のキノコと調理済みキノコの両方に含まれています。

キノコは違いを生む8

みじん切りの椎茸を18/26カップに混ぜて透明なスープまたはコンソメにする。 メリット：XNUMXマイクログラムのセレン（毎日の価値のXNUMX％）を追加
½カップにスライスした新鮮なクリミニキノコを卵料理に加えます。 メリット：9マイクログラムのセレンを追加します（13日の価値のXNUMX％）
Topカップのポルタベラマッシュルームのトップパスタ。 メリット：11マイクログラムのセレン（毎日の価値の15％）を追加します。

情報源： きのこ.ca

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