免疫システムは、細胞、組織、臓器のネットワークで構成されており、これらが連携して感染から身体を保護し、全体的な健康を維持します。 キノコは他の果物や野菜と同様に、健康な免疫システムをサポートする上で積極的な役割を果たすことができます。
2015-2020年のアメリカ人のための食事ガイドライン1は、健康を維持し、病気のリスクを減らすために健康的な食事パターンを作成することの重要性を強調しています。 提案は次のとおりです。
•プレートの半分の果物と野菜を作ります。
•低脂肪で無脂肪の牛乳またはヨーグルトに移します。
•穀物の半分を全粒にします。
•果物全体に焦点を当て、野菜を変化させます。
•より少ないナトリウム、飽和脂肪、追加の砂糖を飲んで食べます。
•タンパク質のルーチンを変える。
全体的なウェルネスに重要な栄養素オレゴン州立大学のLinus Pauling Instituteによって特定されたように、キノコに含まれるセレンやビタミンDやB2などの健康な免疫システムをサポートするために重要なさまざまな微量栄養素があります。