イランのキノコ部門はオランダの技術に依存しています

Dec 15、2020

イランではキノコの栽培が増えています。 年間90,000トン以上が、屋根付きの、温度管理された大きなホールで生産されています。 最大の生産者は、オランダの知識と技術を使用しています。

イランで栽培されているキノコのほとんどは地元の市場向けであり、一部は輸出されています。 世界最大の生産国のXNUMXつであるオランダは、イランにおける現代のキノコ栽培の基盤を形成しています。 XNUMX大生産者のうちXNUMXつは、オランダから技術と知識を取得しています。

技術はかなり高いレベルにあります。 イランの生産者は、この分野の技術と知識を提供するオランダのサプライヤーに精通しています。 オランダのビジネスコミュニティは再接続できますか?

イランでのビジネスチャンス

現在の不況はイランの生産者にとって物事を容易にしていません。 たとえば、インフレはユーロをかなり高価にしました。 さらに、金融取引をより困難にする米国の制裁により、イランとの取引はより困難になっています。
そのため、イランでは、同等の品質を提供できる地元のサプライヤーにますます注目が集まっています。 これは多くの場合可能ですが、常に可能であるとは限りません。 知識と革新の面で、オランダはまだキノコ栽培の最前線にいます。

知識とトレーニングを求める

イランの主要な生産者は、主にコンサルティングとトレーニングに関心があります。 さらに、チェーンの編成とロジスティクスに対する需要があります。 イラン市場の食用キノコの多様性に関しても、まだ多くのことを得る必要があります。 最近の米国での選挙により、制裁は2021年に段階的に廃止されることが期待されています。これにより、オランダの投資家に新たな機会が生まれます。

オランダの企業は、市場へのアクセスとビジネスサポートについてテヘランの農業評議会に連絡することができます。 たとえば、キノコの基質栽培の会社は最近、イランへの輸出のための植物検疫要件について知らされました。

市場動向

48,500年の間に、イランのキノコ栽培は82,000トンから70トンに増加しました。 中国、アメリカ、ポーランド、オランダ、フランスは世界最大の生産国です。 中国は世界の生産量の約150,000%を占めています。 イランはXNUMX位ですが、ランキングは急速に上昇しています。 このセクターは、キノコ市場の世界的な成長に合わせて、年間XNUMX万トンの生産量に成長したいと考えています。

千人の生産者、七千人の仕事

キノコの栽培は労働集約的なプロセスです。 最新の統計によると、イランには1,045社のキノコ企業があり、7,000人以上の雇用を生み出しています。 現在、ほとんどすべての生産は地元の市場に向けられています。 イランは、生産量の2%未満をイラクやカタールなどの近隣諸国に輸出していますが、輸出を増やしたいと考えています。

イランからのキノコの輸出に関する問題のXNUMXつは、輸送インフラの欠如です。 新鮮なキノコは腐りやすい製品であるため、品質の低下を防ぐために適切に輸送する必要があります。 さらに、近隣諸国との国境での行政および官僚的な手続きは、製品の損失につながります。

「世界中で商業的に栽培されているXNUMX種類以上のキノコのうち、イランでの生産はほとんど白(ボタン)キノコのみで構成されています。」

消費

キノコはイラン料理で需要があります。 しかし、住民一人当たりの消費量は年間わずか1〜1.2キロであり、世界平均の約2キロよりも少ない。 ヨーロッパの平均は3キロです。 そのため、現地市場にはまだ成長の機会があります。 消費者はまた、食事におけるキノコの有益な栄養面と健康面、つまり糖分と脂肪が少なく、タンパク質が多いことをますます認識しています。 さらに、彼らはキノコの薬効を確信しています。

世界中で商業的に栽培されているXNUMX種類以上のキノコのうち、イランでの生産はほとんどが白い(ボタン)キノコで構成されています。 これらは新鮮なものを選んで包装し、国内の多くの大小のスーパーマーケットを経由して消費者に届けられます。 ヒラタケや椎茸など、他の種類の食用キノコの栽培に従事している生産者はわずか数十人です。 いくつかの栽培者は薬用キノコの生産に焦点を合わせています。

堆肥の製造

大規模な生産者は、堆肥とスポーン(菌糸体)の生産も自ら管理しています。 スポーンは堆肥と混合するために使用され、栽培の準備が整います。 堆肥の生産には、専門的な技術と知識が必要です。 適切に消毒しなければならない堆肥の品質は、効率的な生産のために非常に重要です。

大規模な生産者は、独自のブランド名で堆肥を製造および販売しています。 イランでよく知られている名前は、Ramand MajarAgro-industriesによって製造されたJavenehCompostです。 この製品は、イランのキノコ栽培者の約40%が使用しています。 最近まで、堆肥は輸出されていましたが、イランでの需要の高まりと新鮮なキノコのより儲かる輸出市場のために、それは中止されました。

馬の糞尿の使用

イランでは、プロの栽培者が24平方メートルあたり最大34キロの合理的な生産レベルを達成しています。 オランダでは最大XNUMXキロの生産が達成されています。 堆肥の調製に馬の糞尿を使用することで、より高い生産レベルを達成することが可能になり、オランダの基質は多くの国で人気のあるアイテムです。

イランには、安価で標準以下の堆肥を小規模で経験の浅い生産者に売買する仲介業者がいます。 これにより、キノコ栽培の効率が大幅に低下します。 組織とロジスティクスを改善することで、効率を高めることができます。


イランでのキノコ、堆肥、産卵の重要な生産者。

イランの世界ニュースキノコ栽培

価格開発

需要と供給がイランのキノコの価格を決定します。 過去には、キノコ市場は仲介業者によって管理されていました。 その結果、大きな価格変動が発生しました。 2018年以降、キノコフェアがイランのキノコ栽培者協会(ASGI:Anjoman Senfi Gharch Iran)によって導入されました。 フェアの目的は価格を安定させることです。

すべての生産者が自社製品を証券取引所に持ち込むわけではありません。 政府は、価格を管理できないと主張している。 過去500年間の巨大なインフレ(1,00%以上)により、現在の市場では非常に低価格になっています。 たとえば、地元の市場での従来の白いキノコの価格は、1,60キロあたり約€2,10です。 近隣諸国への輸出については、200キロあたり約2020ユーロが支払われますが、世界の価格は40キロあたり約200ユーロです。 イランは低価格であるため、キノコの輸入はエキゾチックな品種に限定されています。 イラン製の堆肥の輸出品質価格はXNUMXトンあたり約XNUMXユーロ(XNUMX年)です。 現地では、価格はXNUMXトンあたりXNUMXユーロからXNUMXユーロまで大きく変動する可能性があります。

投資リスク

イランでもキノコ会社を立ち上げるには多くの資本が必要です。 この初期資本は、温度管理されたトンネル、包装ユニット、実験室、機械の建設、および堆肥製造のための貯蔵に必要です。 イランでは時々極端に高温になるため、気候制御に高い要求が課せられます。 そのため、オランダなどの外国の技術が依然として主要技術に好まれていますが、共創が提唱されています。 栽培管理には専門知識が必要です。 生産工程を管理し、高品質の堆肥やキノコを生産するには、経験豊富な技術者が必要です。 オランダの企業はこれにうまく対応できます。

情報源: Van Lanbouw大臣、Natuur en Voedselkwaliteit

この記事に関連する質問については、イランのオランダ大使館のアグロチームにメールしてください。 このメールアドレスは、スパムロボットから保護されています。 アドレスを確認するにはJavaScriptを有効にする必要があります。

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