成分：
4-5ボタンマッシュルーム
新鮮な魚の頭
一握りのエシャロットとニンニクのスライス
調味料：塩、料理用ワイン、落花生油、胡pepper粉

調理方向：
1。 魚の頭をすすぎ、半分に切って脇に置きます。
2。 マッシュルームをすすぎ落としてからスライスします。
3。 鍋に油を加え、熱いときにボタンマッシュルームのスライスを落とし、柔らかくなるまでかき混ぜ、塩をひとつまみ加えて鍋から取り出します。
4。 鍋に油を加え、魚の頭をゆっくりと加えて両面が金色になるまで炒め、次にニンニクのスライス、スプーン一杯の料理ワイン、水を入れて沸騰させます。
5。 揚げたボタンマッシュルームのスライスを加え、中火にし、スープがクリーム色になるまで煮込みます。 最後にひとつまみの塩こしょうで味付けします。 必要に応じて、一握りのエシャロットをまき散らします。 楽しい。