きのこがボウルをより良くする

9月06、2018

今月は "National Mushroom Month"です。 したがって、 "The Mushroom Council"のスポットライトf全国的なインスピレーションのボウル。

カリフォルニア州レッドウッドショアーズ(8月14、2018) - 便利で充実した食器棚は、王室の結婚式でさえメニュー上で流行っています。 シェフが同意する:最高のボウルは、共通の1つの成分、強力なキノコを持っています。

キノコのうま味は、栄養価の高い強壮剤であることは言うまでもなく、食欲をそそる、満足のいく味わいを提供します。 キノコの月(9月)を祝うため、キノコ評議会は全国のレストランで5つの創作キノコ中心のボウルを紹介します。

ediBOL'sジンジャーセサミボウル| カリフォルニア州ロサンゼルス

ロサンゼルスのアートディストリクトにあるediBOLは、ただのレストランだけではありません。 オーナーであるAndrea Uyedaは、彼女のインスピレーションの後ろにある彼女のインスピレーションは、彼女の「情熱を共有し、つなぎ、そして生きたい人たちと特別なものを作る深く真の欲望」から来ていると説明しています。Uyedaは同じエリアで成長し、彼女の幼年時代の各夜の家族の夕食に不可欠な米は、今日のボウルの象徴性と美味しさを分かち合うための情熱を喚起しています。

ediBOLジンジャーセサミ1ediBOLのメニューは、「ボウルから取り出して、新鮮な食材、手作りの風味、様々なテクスチャと温度で満たされた、食べることのできる方法」に由来します。ジンジャー・セサミ・ボウルは、スイートピーマン、スカリオン、漬けシイタケキノコ、赤キャベツ、ベビーグリーン、スパイシーなカラメルアーモンド、ショウガのゴマドレッシング - トウガラシのすりおろしたスティック。 Uyedaは、酸っぱいマッシュルームがこの味付けのボウルのスターであると説明しています。一度顧客が味を取れば、十分に得ることはできません。


 


ラジオルームの大麦仏陀ボウル| ポートランド、OR


画像2018 09 06 5 verkleindポートランドのアルバータ芸術地区の中心にあるラジオルームは、改装されたアールデコ様式のテキサコ駅で、オオムギの仏を含むアメリカの大草原の広大なメニューで知られています。 人気のある昼食品であるBarley Buddha Bowlは、大根、炒飯、シイタケ、クリミニ、ポテベラのキノコが混ぜられ、スライスされた大根、アボカド、赤玉ねぎ、ゴマのビネグレット、カレーチキンペッパーがトッピングされています。

ユニークなポートランドの人口は、ラジオルームのエグゼクティブシェフのLeah Nichelsonにインスピレーションを与えました。 「PDXの絶滅の危機に瀕しているビーガン人口を背景に、ビーガンと肉食動物の両方で楽しめる料理が欲しかった」と彼女は語った。 「風味豊かで風味豊かなフレーバー、柔らかいテクスチャー、美しい色が混ざっているので、誰もが楽しめるこの料理です」

より多くの情報とより多くのボウルのレシピについては、キノコ評議会の "キノコを使ってより良いボウルを作る"オンライン機能。

きのこ協議会について:
キノコ評議会は、新鮮な市場の生産者または輸入業者で構成され、毎年500,000ポンドのキノコを生産または輸入しています。 マッシュルームプログラムは、キノコプロモーション、リサーチおよび消費者情報法1990によって認可されており、農業マーケティングサービスの監督下でキノコ評議会によって管理されています。 研究とプロモーションプログラムは、米国内外の個々の農産物市場の拡大、維持、発展に役立ちます。 これらの業界自助プログラムは、彼らが提供する業界団体によって要求され、資金提供されます。 詳細については、をご覧ください。 mushroomcouncil.com.

 

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