マイコ、ヒラタケのタンパク質であるフーバの英国の生産者は、ノースヨークシャー州リーミングバーにある20,000平方フィートの旧施設を確保し、垂直農場ユニットと持続可能な肉代替品の製品開発工場に転換する計画を発表した。

「この新拠点は食品業界初」

この工場は、同社の次の成長段階をサポートするために特別に再利用され、「植物ベースの食品に対する予想される需要の流入に対応するため」、今後数年間で70人の雇用を創出する予定だ。同社によれば、この種のサイトは英国初となるという。

「この新しい拠点は食品業界初であり、原材料の栽培と最終製品の製造の両方を一つ屋根の下で組み合わせるというコンセプトは、将来的にはより持続可能な食品製造慣行への道を開くでしょう」とジョン・シェパード氏は述べた。 、MYCOの共同創設者兼会長。

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情報源： ベジコノミスト