ギズボーンの起業家は、廃棄物の再利用に焦点を当てた、地域初の「廃棄物ゼロ、独自のきのこ栽培」事業を間もなく開始します。

Mariska Van Gaalenは、プラスチック容器と廃棄物を再利用して持続可能な方法できのこを栽培するイニシアチブであるMushroom ZeroWasteの創設者です。

彼女は、事業を始めるということは、製品のライフサイクル全体に責任を持ち、追加の廃棄物の発生を回避することを意味すると述べています。

Van Gaalen女史は、レストランから集めたプラスチック容器を使用して、未使用の木の削りくず、コーヒーかす、菌糸体（真菌）を入れて、在来のカキのきのこを育てています。

記事全体をお読みください こちら.

出典：Gisborneherald、Avneesh Vincent