ポーランド:パンデミック時のキノコ生産

Dec 15、2020

小売包装のキノコの輸出は比較的順調に進んでいます。 ポーランドは安定した市場を維持することができましたが、パンデミックが始まった春を中心とした特定の期間には、出荷が少なくなりました。 ポーランド栽培キノコ産業協会のデータによると、キノコの価格は変わらなかった。

ポーランドで生産されたキノコの75%は海外に行きます。 キノコ産業では、ポーランドは絶対に輸出に依存しています。

春以来、状況は非常に深刻です。 特にパンデミックの最初の段階では、大きな不確実性がありました。 ドイツ、フランス、イタリア、イギリスなど、大量に出荷された国と同様に、封鎖が導入されました。 学校、レストラン、ホテルは閉鎖されました。 HoReCaは注文不足を意味することに苦しんでいました。 特にイギリスで導入された制限により、キノコの取引は非常に困難になりました。

生産と貿易

パンデミックの最初の頃、​​メーカーは基質の生産を制限していました。 XNUMX週間後、市場に出回っているキノコは大幅に減少しました。 現時点では、基板の生産は比較的正常です。

パンデミックは貿易に大きな不安定を引き起こしました。 XNUMX台の注文が突然XNUMX台になります。 キノコはクリスマスまでに売り切れることが知られていますが、それから「デッド期間」があります。

労働

キノコは一年中栽培されています。 この業界には季節性はありません。 生産は非常に労働集約的であり、それは人々が必要であることを意味します。 今年の大きな課題は、キノコ狩りの従業員を見つけることでした。 結局のところ、ポーランドは園芸部門全体で東部国境からの労働者を雇用しています。 現在、状況は徐々に正常化しています。

情報源: 大臣ヴァンランドボウ、Natuur en Voedselkwaliteit

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