健康的な食品の生産から動植物の健康への注意まで、美しく多様な景観の管理から健康的な経済への貢献まで、リンブルフの農民と園芸家は文字通り州を健康に保ちます。 今日は、気候に中立なキノコの生産に向けて順調に進んでいるイッセルスタインの起業家ジェラルド・サイクスとの会話。
サイクス（49）は耕作可能な農場で育ち、妻のカリン（49）はキノコ農場で育ちました。 1988年に彼らは一緒にキノコを栽培し始めました。
「保育園は売りに出されていましたが、サンドイッチ店を購入したり、自転車店を開いたりすることもできました」とSikes氏は言います。 「私たちにとって重要なのは、一緒にビジネスを行うことです。」

毎朝XNUMX時ごろ、夫婦はテーブルに一緒に座って、現在のすべての問題と前日について話し合います。 「健全な関係は私達の会社の基礎です。 私の妻はフィードバックを与えます、私の不満と先生です。

情報源： Nieuw Oogst（記事はオランダ語）

藁、馬糞、干し草は、キノコの生産工程に最も影響を与える原料です。 その構造は堆肥化プロセスに影響を与えます。 その繊維（すなわち、セルロース、ヘミセルロース、リグニン）は重要な炭素源です。 菌糸体は、スポーンランフェーズとケースランフェーズ（栄養フェーズ）で成長するためにヘミセルロースとリグニンを必要とします。 ピンの成長から成熟したキノコまでのいわゆる生成段階では、セルロースとヘミセルロースが必要です。 キノコの基質は、特定のプロセスステップを経る必要があります。 フェーズIの堆肥化プロセスでは、これらはいわゆる生物学的および化学的ステップです。 フェーズIIプロセスでは、アンモニアの変換と選択性の作成が次のステップを構成します。 フェーズIIIの堆肥化プロセスでは、最後のステップは菌糸の開発です。 わら（または馬の糞尿、干し草）は、これらすべてのプロセスステップに大きな影響を与えます。

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記事：Geert Lemmers Composting ConsultancyBVによる
出典：ChampFood