醸造所を育てた手は現在、西ベンガル北部で生き残るために真菌を育てています。 SabitriToppoとMausumiMinjは、西ベンガルのAlipurduar地区にあるMadhu TeaEstateで職を失った700人のプランテーション労働者のXNUMX人です。

茶園は、地区のカルチーニブロックにある26の茶園のXNUMXつであり、その多くは、収穫量、品質、労働力の問題のために悪い状態にあります。

「私たちは50家族からの女性の集団を形成し、そのうちの何人かは閉鎖された茶園から来て、XNUMX週間以上前に有機きのこ栽培で彼らを訓練しました。 アッサムに本拠を置くキノコ開発財団（MDF）の農場スペシャリストであるBinoy Dharは、カルチーニ地域のヒンズー教徒に語った。

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健康的な食品の生産から動植物の健康への注意まで、美しく多様な景観の管理から健康的な経済への貢献まで、リンブルフの農民と園芸家は文字通り州を健康に保ちます。 今日は、気候に中立なキノコの生産に向けて順調に進んでいるイッセルスタインの起業家ジェラルド・サイクスとの会話。
サイクス（49）は耕作可能な農場で育ち、妻のカリン（49）はキノコ農場で育ちました。 1988年に彼らは一緒にキノコを栽培し始めました。
「保育園は売りに出されていましたが、サンドイッチ店を購入したり、自転車店を開いたりすることもできました」とSikes氏は言います。 「私たちにとって重要なのは、一緒にビジネスを行うことです。」

毎朝XNUMX時ごろ、夫婦はテーブルに一緒に座って、現在のすべての問題と前日について話し合います。 「健全な関係は私達の会社の基礎です。 私の妻はフィードバックを与えます、私の不満と先生です。

情報源： Nieuw Oogst（記事はオランダ語）

14月XNUMX日、テキサス州民は、セントラルマーケットの店の棚にスモールホールドの特製キノコが到着し、最初のテキサスの都市農場がオープンしたことで、キノコ王国の新しい領域にアクセスできるようになりました。
茶色のボタンとポートベローマッシュルームの壁を色と味のバーストで壊し、スモールホールドの地元で栽培された有機キノコは、これまで利用できなかったフレーバーとテクスチャーの世界を生産通路にもたらします。 テキサンズは初めて、豊かでナッツのようなライオンのたてがみ、深いセルリアンオイスターマッシュルーム、肉付きの良いロイヤルトランペットを手に入れるチャンスがあります。これらはすべて、地球の反対側ではなく、道を下って育ちました。

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出典：Hortidaily | PRチームスモールホールド。
写真：スモールホールド

キノコの品質を際立たせたいのであれば、もちろん、すべてのキノコ栽培者にとって、優れた気候制御はさらに重要です。 私がコンサルタントとして受ける最もよくある質問のXNUMXつは、どうすればより良い品質を得ることができ、どうすればフラッシュが終わるまでキノコの品質を良好に保つことができるかということです。 さて、もちろん、フラッシュの終了時の品質は常に開始時よりも低くなり、そこに幻想はありません。 しかし、改善は常に可能であり、そのほとんどは理想的な気候から得ることができます。

より多くのオプションを備えたより高度な気候設備を導入する前は、常に気温、相対湿度、CO2で部屋を管理していました。 しかし、新しいシステムが市場に出回るにつれ、私たちが考える以上に学ぶべきことがたくさんあり、特に収穫段階で、水分不足、入口水分制御、さらには蒸発の測定システムでさえ、部屋を制御することが使用されます。
すべてのシステムの違いを理解するには、Mollier Diagramが何を表しているのかを正確に知る必要があります。システムをうまく実行できれば、特にキノコの品質に利点があります。 Mollierダイアグラムはキノコの成長に不可欠であり、気候コンピュータは、絶対湿度（AH）を最大の要因として、そのダイアグラムに基づいて部屋を変更します。 これらのコントロールの水分不足についてもう少し説明しましょう。

フラッシュ内の気温を変更しているので、Mollierダイアグラムで、温度を変更しても蒸発量に違いが生じることがわかりますが、RHは同じままです。つまり、AHを変更します。 水分不足を抑えることで、温度差に関係なく、キノコの品質に何が役立つか、一定の蒸発を維持します。 コンピューターは、現在の気温に対して適切なRHを計算し、栽培室で同じ蒸発を維持します。

水分不足は、部屋の現在の絶対湿度と同じ気温で可能な最大絶対湿度との差です。 この値が一定になると、空気の蒸発能力も一定になります。

もちろん実際の状況でこれを使用するには、まず最初に、水分不足システムをサポートし、それをRHから水分不足制御に変更する気候制御コンピューターが必要です。このコンピューターはAbsolut湿度制御と呼ばれます。 理想的には、これは、最高の利益を得るために、吸気の湿度制御とリンクされています。 キノコは常に蒸発し、蒸発の変化が成長を妨げるため、品質にメリットがあります。 キノコは水茎が少なくなり、後の段階で柔らかくなり、収穫量と品質に利益をもたらす余分な摘み取り日が与えられます。

RHコントロールから水分不足コントロールへのフラッシュの収穫を開始する1日前にコンピューターを交換することをお勧めします。 コントロールを変更したときは、RHが通常フラッシュで実行するのと同じレベルになるようにコンピューターのAHを設定します。 したがって、通常17.5度と89％RHでフラッシュを実行する場合は、気温を同じに保ち、89％RHを設定値として計算するようにAHを設定します。 最小AHと最大AHの差を0.2に保ちます。 その瞬間から、フラッシュが終了するまで、コンピューターに正しいRHを計算させ、通常どおりに気温を変更させます。 フラッシュ後、システムをRH制御に戻します。

見つける唯一の方法は、品質を向上させるために他のコントロールを試すことです。 多くのオプションがあり、試す価値のある他のファームの結果に基づいています。 あなたが始めて、何か改善が見られたら？ 詳細を確認し、試用を続けてください。頑張ってください。

Erik de Groot
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マリオ（チャフ）D.バスシアーニはキノコ産業のパイオニアであり、キノコへの行動倫理、粘り強さと情熱により、彼は全国の農家の手本になり、13月91日日曜日に彼の愛する家族に囲まれて亡くなりました。 XNUMX歳だった。

Basciani氏は、第70世代のキノコ農家であり、Basciani Foods Inc.の創設者であり、Basciani家の家長でした。 彼は18年以上の妻、アンナ、40人の子供、XNUMX人の孫、XNUMX人のひ孫によって生き残っています。

Basciani氏は、20年1929月1915日、ペンシルバニア州タフケナモンで、イタリア移民のEmedioとAnnaBascianiに生まれました。 彼の父は1925年にプラット家のためにキノコの収穫を始め、XNUMX年に自分の農場を設立しました。バスシアーニ氏は幼い頃から家族経営の農場で働き始め、ビジネスのあらゆる側面、特に挑戦的な肉体労働に恋をしました。キノコの栽培が付属しています。 

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ソース：プロデュースニュース