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2020年XNUMX月。すべてが良さそうだし、ポケットがチケットでいっぱいになっている。 ヨーロッパ中のフライトと多くの訪問があります。
しかし、XNUMX週間後、すべてが異なって見え、今でもそうです。
コロナは世​​界中を席巻しており、人々は何をすべきかわからない。 旅行は停滞し、コンサルティングのほとんどは電話で行われます。
しかし、それにも良い面がありますか？
幸いなことに、そうです。 あなたが健康な体で良い状態にあるならば、コロナがあなたに感染する可能性が少ないことは証明された事実です。 または、少なくとも症状はそれほど深刻ではありません。
この現代世界のほとんどの人にとって、それは少し問題です。 多くの人類は重すぎるという問題を抱えており、肥満に苦しんでいます。
そしてちょうど今朝、体重の5％を失うことは（あなたが重すぎる場合）あなたの免疫システムにすでに大きな後押しを意味すると聞きました。
だから、外に出て、運動して、おいしい食べ物を食べてください。
そして、キノコがその食事にぴったり合うことは証明された事実です。
キノコは脂肪が少なく、ビタミンが豊富で（茶色のアガリクスではビタミンBとDがさらに多く）、複雑な炭水化物が豊富に含まれています。
キノコを食べて広告として使うのには十分な理由です。 スペインやハンガリーなどの国々はすでにこれを大規模に行っており、他の多くの国々も同じことをしていると確信しています。
しかし、それはもっと多くの可能性があります。 オランダを見ると、消費量はまだ非常に少なく、生産者である私たちが製品の健康面について話した場合にのみ、消費量を変えることができます。
そしてもちろん、味もいいです。
例を挙げると、レシピをあなたと共有したいと思います。

キノコのグジェール。 （6人分）
鍋に75グラムのバターを溶かします。
2,25 dlの水を加え、沸騰させます。
全粒粉100グラムを一度に加えてよく混ぜます。
生地が鍋の側面から離れるまで混ぜます。
少し冷ましてから、3個の卵をXNUMXつずつ混ぜます。
生地が滑らかな場合は、75グラムのすりおろしたチェダーチーズを混ぜます。
生地をオーブン皿に入れます。 真ん中を開いたままにします。 生地は外側の縁だけに置きます。

次に、フライパンに油を入れ、刻んだ玉ねぎ2個を炒めます。
みじん切りにんにく2片とスライスしたキノコXNUMXキロを加えます。
全粒粉2スプーンと野菜ブロスXNUMXdlを追加します。
ミックスが濃くなるまで3分間沸騰させます。
次に、200グラムの刻んだクルミと2スプーンの刻んだパセリを追加します。
お好みでコショウと塩を加えます。
このミックスをオーブン皿の生地の真ん中に入れます
これを200°のオーブンで40〜45分加熱します。
お楽しみください。

このレシピをクライアントと共有すると、より多くのキノコを販売し、健康で良い世界を作ることができます。

2021年のご多幸をお祈りし、健康を維持してください。

ヘンク・ファン・ガーウェン

モレルキノコは、独特の香り、完全な機能、食品療法への明らかな効果が満載です。 この種のキノコは、腎臓と脳をトニファイする効果があり、めまいを起こしますが、めまい不眠症、脾臓と胃の衰弱、消化不良、食欲不振に対して優れた補助的治療効果を示します。 その上、モレルキノコはまた、癌の予防と闘い、風邪の予防、免疫系の強化を助け、それゆえ医学的に重要な開発価値を示します。

現在、中国では、乾燥したモレル茸の市場価格は1600kgあたり2000〜XNUMX人民元です。 西ヨーロッパ諸国では​​、モレルの供給は非常に少なく、価格も高いです。

Morelキノコは他のキノコとは異なり、適応性が低く、外来栽培の場合には安定性が低い。 そのため、地元のモレルの品種によって隔離された系統は、地元の環境と一致し、長距離購入や郵送の過程で生じた地域差や影響を排除します。

ワイルド・モレルは雨が降ってから3月から5月にかけて大量に摂取することができ、8月から9月にかけては少量で時折ポップアップすることがあります。

Morelキノコは、低温とは別に長い成長期間を保ち、それらはまた、菌糸の分化を刺激する大きな温度差を必要とする。

土壌の含水率が40％未満の場合、モレルキノコの生育に影響を与えます。 子実体が実質的に発生するため、森林の相対空気湿度は80％であり、土壌の一般的な水分含有量は40％-50％の範囲です。 さらに、モレルキノコの成長に適した適切なPH値は7〜8であり、弱い散乱光も子実体の成長を促します。

ただし、強い直射日光はMore; sの成長に悪影響を及ぼします。 春先に、栽培者は乾燥した状況で適時に水を噴霧し、土壌を湿った状態に保つことができ、さもなければ子実体の成長が制限されます。 つまり、春先のモレル栽培の成功を保証する重要な要素は、生育環境の温度と湿度です。

糖尿病、心臓病、関節炎などの慢性疾患のインスタンスが増加しています。 健康的な食事とライフスタイルの選択は、慢性疾患を予防する手段として継続的に示されています。 キノコカナダは、すべての人の健康的なライフスタイルに貢献する上で新鮮なキノコが果たす役割について議論する一連の健康シートを作成するよう登録栄養士に委託しました。

関心のある情報、統計、提案については、以下のリストをご覧ください。 そして、覚えておいてください、新鮮なキノコはおいしいだけでなくあなたにも良いです！

関節炎
血圧
乳がんと前立腺がん
小児肥満
糖尿病
憩室症
痛風
健康な老化
心臓の健康
免疫
体重管理

情報源： きのこ.ca

免責事項：提供された情報は、あなたの医者の医療顧問を置き換えることを意図していません。 さらに質問がある場合は、医師または登録栄養士に相談してください。