私たちを忙しくさせたもう一つのことは、Covidでした。 スーパーマーケットは開いたままでしたが、レストランやホテルは閉鎖されました。 そのレストラン部門にきのこを届ける人々にとって、人生は大変でした。 その閉鎖により、自宅で食品の配達を行わなかった場所では、レストランの需要はほぼゼロに戻りました。 ケータリングを読んでください。 一方、これらのレストランの閉鎖により、スーパーマーケットはより多く売れました。 自分で料理を作る人は、料理にきのこを多く使う傾向があります。 そのため、スーパーマーケットの供給に依存していた農場はそこで利益を得ました。 それに加えて、私たちは健康的な食べ物を探している人々に効果がありました。 唯一のことは、需要が予測できないということでした。 スーパーマーケットが多くを要求することもあれば、注文をキャンセルすることもありました。 その理由は、各国の政府でした。 ルールはどこでも異なり、来週何が来るのか誰も知りませんでした。 これは、多くの農場が彼らの労働力に問題を抱えた理由でもありました。 外国人労働者によっては、多くの農場が来月のピッカーを持っているかどうかを知りませんでした。 彼らの母国での否定的な結果のテストは、彼らがあなたの国に来ることができることを確認しました。 しかし、国やあなたの農場に入ると、別のテストで別の結果が得られることが多く、XNUMX週間ほどの検疫が行われました。 テストでの肯定的な結果は、ピッキングに関して農場に大きな悪影響を及ぼしました。 covidのもうXNUMXつの結果は、私のようなコンサルタントが旅行や訪問が頻繁にキャンセルされるのに非常に苦労したことです。 スパーリングは単に行われず、保留された農場で多くの開発が行われました。

再び多くの課題に直面していますが、楽しみにしています。 Covidはしばらくの間なくなることはないので、制限はそのまま残ります。 農場の労働供給を非常に批判的に見る正当な理由。 他の国々？ 人々をそこに留めるための有期契約？ 費用が最も高いにもかかわらず、自国で人を見つけますか？ その場合、労働の安全には代償が伴いますが、少なくとも安定した労働基盤が必要です。 すでに発表されているのは、事業全体に影響を与えるより高いエネルギーコストです。 輸送費が上昇するため、すべてがより高価になります。 直接エネルギーコストが上昇するため、コスト価格が上昇します。
それが実際に問題になる前に、それについてクライアントに相談してください。 新しい状況に基づいて、良好な予後と事業計画を立てます。 昨年の経験から、スーパーマーケットは事実に基づいて良い数字を提示できる限り、あなたと一緒に考えていることがわかりました。 だから、ボールに目を光らせて、覚えておいてください。 手遅れになる前に行動し、感情に基づいて行動しないでください。 あなたは良い製品を作り、彼らはそれを必要としていることを忘れないでください。

これにより、2022年に向けて皆様のご多幸をお祈り申し上げます。旅行の制限が緩和されれば、私たちは常に物理的に再会するでしょう。そうでない場合は、常にズームを使用します。

ヘンク・ファン・ガーウェン
Akkieのtuin