Le casseruole sono un modo fantastico per nutrire una famiglia di quattro persone affamate o servire a botte per alimentare un gruppo di venti, specialmente quando si usa il metodo di fusione ed estensione.

Ricetta e foto di La bruna Baker.

Tempo di preparazione: 10 minuti. | Tempo di cottura: 20 minuti.
Ingredienti

Carne bovina macinata magro 1
1 cestello bianco o funghi crimini, tritato
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cipolla piccola, tritata finemente
1 spicchio d'aglio tritato finemente
1 peperone verde grande a dadini
1 cucchiaino di sale marino
½ cucchiaino di pepe
1 cucchiaio di salsa Worcestershire
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 lattina da 28 once di pomodori a dadini
2 lattine di pomodoro da 15 once
1 cucchiaio di peperoncino in polvere (aggiungi più o meno, a seconda della tua tolleranza al calore)
1 kg di maccheroni al gomito cotti
Istruzioni

1. In una pentola capiente, aggiungere olio d'oliva e soffriggere cipolle e peperoni per circa 5 minuti. Aggiungi carne macinata, funghi, sale e pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne tritata non sarà ben cotta.

2. Aggiungere i pomodori a dadini, la salsa di pomodoro, il concentrato di pomodoro, la salsa di Worcestershire e lo zucchero; mescolare bene. Lasciare bollire la salsa per circa 5 minuti. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento.

3. Aggiungere i maccheroni cotti alla carne e alla salsa di funghi e mescolare per unire. Aggiustare di sale e pepe e aggiungere polvere fredda. Mescola bene per assicurarti che tutti i sapori si siano uniti.

4. Servire caldo. Cospargere con parmigiano grattugiato e servire con pane all'aglio.