Dalla produzione di cibo sano all'attenzione alla salute degli animali e delle piante, dalla gestione di un paesaggio bello e diversificato al contributo a un'economia sana: gli agricoltori e gli orticoltori del Limburgo mantengono letteralmente in salute la provincia. Oggi una conversazione con l'imprenditore Gerard Sikes di Ysselsteyn, che è sulla buona strada per la produzione di funghi a impatto zero.
Sikes (49) è cresciuto in una fattoria arabile, sua moglie Karin (49) in una fattoria di funghi. Nel 1988 hanno iniziato a coltivare funghi insieme.
"Un asilo nido era in vendita, ma avremmo anche potuto acquistare una paninoteca o aprire un negozio di biciclette", dice Sikes. "Ciò che conta per noi è fare affari insieme."

Ogni mattina, verso le otto, la coppia si siede insieme al tavolo per discutere di tutte le questioni attuali e della giornata che segue. 'Una relazione sana è la base della nostra azienda. Mia moglie dà un feedback, è la mia lamentela e insegnante. '

Fonte: Nieuw Oogst (l'articolo è in olandese)