L'esportazione di funghi negli imballaggi per la vendita al dettaglio sta andando relativamente bene. La Polonia è riuscita a mantenere i mercati stabili, ma in alcuni periodi, soprattutto in primavera, quando è iniziata la pandemia, sono state effettuate meno spedizioni. I prezzi dei funghi sono rimasti invariati, secondo i dati dell'Associazione polacca dell'industria dei funghi coltivati.

Il 75% dei funghi prodotti in Polonia va all'estero. Nell'industria dei funghi la Polonia è assolutamente dipendente dalle esportazioni.

La situazione è molto grave dalla primavera. Soprattutto all'inizio della pandemia, c'era una grande incertezza. Più come nei paesi in cui venivano spedite grandi quantità, cioè Germania, Francia, Italia e Gran Bretagna, fu introdotto un blocco. Scuole, ristoranti e alberghi sono stati chiusi. HoReCa ha sofferto di ciò che significava mancanza di ordini. Le restrizioni introdotte, soprattutto in Gran Bretagna, hanno reso molto difficile il commercio di funghi.

Produzione e commercio

All'inizio della pandemia, i produttori hanno limitato la produzione di substrato. Dopo tre settimane, c'erano molti meno funghi sul mercato. Al momento, la produzione del substrato è relativamente normale.

La pandemia ha causato una grande instabilità negli scambi. L'ordine per cinque auto si trasforma improvvisamente in due auto. Si sa che i funghi si esauriranno entro Natale, ma poi c'è un "periodo morto".

Lavoro

I funghi vengono coltivati ​​tutto l'anno. Non c'è stagionalità in questo settore. La produzione è molto laboriosa, il che significa che le persone sono necessarie. Quest'anno, la grande sfida è stata trovare dipendenti per la raccolta dei funghi. Dopo tutto, la Polonia impiega lavoratori del confine orientale nell'intero settore orticolo. Attualmente la situazione si sta lentamente normalizzando.

Fonte: Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit

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