Un peso di riempimento superiore offre una qualità migliore?
Il peso di riempimento, ovvero il numero di chili di compost per metro quadrato, dovrebbe essere compreso tra 80 e 95 kg / m2. La tendenza generale è più compost, migliore è la qualità dei funghi. Ma è vero?
La coltivazione di funghi riguarda la differenza tra la temperatura dell'aria e la temperatura del compost, indicata dai coltivatori come attività. L'attività è essenziale per coltivare funghi di buona qualità. Poiché il compost è più caldo dell'aria, l'umidità viene rilasciata sotto forma di evaporazione. Ciò ha causato la crescita dei funghi.

Gestione dell'attività
La gestione delle attività è la chiave per la crescita dei funghi. Quindi troppa attività, poiché il peso di riempimento è troppo elevato, provoca una crescita più rapida e incontrollabile. Ad esempio, una prima vampata che produce da 8 a 10 kg / m2 di funghi il terzo giorno. La qualità è andata persa. La temperatura del compost è salita troppo rapidamente a 25-26 gradi Celsius. Quindi è stato sprecato qualsiasi valore aggiunto nel riempire quel chilo di compost in più. Supponi di aver riempito 90 kg / m2 di compost. In tal caso, un peso di riempimento di 85 kg / m2 sarebbe stata una scelta migliore. Ciò semplifica la gestione e il controllo delle attività.

Terreno di rivestimento
Qui il terreno di rivestimento del compost svolge un ruolo significativo. Più attività c'è, più il terreno dell'involucro si disidrata. Ciò significa che cresce più micelio nel terreno dell'involucro. Il terreno essiccato non può assorbire acqua, e nemmeno il micelio. Ciò che rimane è un terreno secco che interrompe il trasporto dell'acqua dal compost ai funghi. Il terreno dell'involucro funge effettivamente da coperta isolante. Quindi c'è attività, ma poca crescita.

Migliore produzione
Vedo le massime rese e la migliore qualità, dalla prima alla terza vampata, in situazioni in cui l'attività del compost è ben gestita e controllata e il terreno dell'involucro rimane morbido e umido.

Mark den Ouden

NOVITÀ: formazione dei segnali dei funghi essenziali
Allenamento dal vivo combinato con l'e-learning. L'e-learning offre le basi, lasciando più tempo alle domande individuali e alle visite in fattoria durante l'addestramento dal vivo!
Organizzato da Mushroom Office: Mushroom Signals Essentials live training 8-12 giugno 2020.