Il fungo di paglia è suddiviso in varietà di funghi ad alta temperatura. Il fenomeno di lesioni da raffreddamento si verifica sotto 12 gradi Celsius della temperatura di conservazione.

Quando è sopra 15 gradi Celsius, i corpi dei funghi si ammorbidiscono e producono un odore particolare a causa della forte respirazione.

In una parola, i funghi di paglia freschi sono estremamente difficili da conservare dopo la raccolta. Possono essere memorizzati per i giorni 2-3 nell'intervallo di temperatura di 12-15 gradi Celsius. Di conseguenza, è meglio non conservare funghi freschi di paglia in casa, basta andare al supermercato per comprare quando li vuoi. Inoltre, è possibile immergerli in salamoia leggera per una conservazione temporanea.

 

Il metodo specifico è: 

1. In primo luogo sbucciare la radice di funghi freschi di paglia e sciacquare.

2. In una pentola riempita di acqua bollente, cospargere con un pizzico di sale e mescolare bene, quindi aggiungere i funghi di paglia e lasciare riposare per 2-3 minuti prima di spegnere il fuoco.

3. Dopo il raffreddamento, rimuovere in frigorifero e conservare per 5 giorni o giù di lì.