I dati mostrano che oggigiorno ci sono più varietà di funghi 70 nel mercato cinese, di cui sono il fungo Shiitake, il fungo Oyster, il mushoom Enoki, il fungo Button e il fungo nero. E, funghi ruminanti, funghi di bambù, Pleurotus nebrodensis e Pleurotus geesteranus sono anche considerati le varietà rare.

 

Le prime tre varietà di funghi ricercate 

1. Fungo shiitake: nel mercato cinese dei funghi, il fungo shiitake è comunemente visto, ampiamente venduto e soprattutto preferito dai consumatori. Inoltre, la tecnologia di coltivazione sul fungo shiitake è piuttosto matura in Cina, mentre è facile per aspetto della sua tecnica di coltivazione.

Il fungo shiitake è ricco di buoni valori medicinali e fornisce abbondanti proteine ​​vegetali, fibre alimentari e vitamine, è ideale per le persone di mezza età e anziane, così come i pazienti ipertesi e cardiovascolari.

 

2. Russula Lepida (fungo rosso): in Cina, il prezzo del fungo rosso è relativamente costoso, è fresco, dolce e delizioso ed è ricco di molti tipi di amminoacidi che sono necessari per il corpo umano. Il fungo rosso facilita il miglioramento dell'immunità e la prevenzione dei tumori, un consumo regolare può aiutare a inumidire la pelle, tenerti attivo e prolungare la vita.

 

3. Fungo di bambù: è il criptopo che parassita alla radice del bambù appassito, è simile alla pelle di serpente bianco secco ed è comunemente salutato come "Regina dei funghi" dai consumatori in Cina.