In Cina, la produzione e la commercializzazione del fungo Shiitake viene trasformata dalla stagione di coltivazione. Ad esempio, nel sud della Cina, il tempo di commercializzazione intensivo del fungo Shiitake va da novembre ad aprile, tuttavia, nella parte settentrionale, il tempo inizia da settembre a giugno prossimo, oltre al periodo di commercializzazione da aprile a ottobre in alta quota e freddo area, che indica il marketing tutto l'anno. Inoltre, poiché il tempo e la regione di commercializzazione variano da prodotto a prodotto, il prezzo dei prodotti a base di funghi mostra anche diverse regole di modifica.
Da 2012 a 2017, l'output di funghi Shiitake è al primo posto tra quelli di tutte le varietà di funghi in Cina. Negli anni precedenti, la crescita del consumo di funghi Shiitake freschi e la sua auspicabile quotazione di mercato estesero considerevolmente l'area di coltivazione, Zhejiang, Fujian, Henan e la provincia di Hubei divennero "le principali quattro regioni di produzione cinese di funghi shiitake".
Negli ultimi anni, spinti dallo sviluppo occidentale, dalla riduzione della povertà precoce e da altre politiche nazionali, il ritaglio su larga scala di funghi shiitake è stato esteso a Guizhou, Yunnan, Hebei, Sichuan, Shandong, provincia dello Shanxi e Cina nord-orientale, crescita rapida sulla produzione nazionale di Shiitake e i prodotti primari in eccesso fluttuano o addirittura diminuiscono la tendenza dei prezzi di mercato del fungo shiitake.
Riguardo all'aspetto dell'esportazione di prodotti a base di funghi Shiitake in Cina, rivela un trend di crescita costante. Secondo i dati delle dogane cinesi, da gennaio a novembre di 2017, il volume delle esportazioni lorde di funghi shiitake della Cina è arrivato a tonnellate 132623.3, il prezzo medio unitario era a 13,949.7 USD per tonnellata, sceso del 2,2%. E, da 2014 a 2017, sia il volume delle esportazioni sia il valore delle esportazioni di funghi Shiitake hanno mostrato un trend di crescita sostenuto in Cina.