Questo mese è il "Mese nazionale dei funghi". Pertanto ha proiettori "The Mushroom Council" fVive ciotole ispiratrici a livello nazionale.

Redwood Shores, CA (Aug. 14, 2018) - Le ciotole per il cibo convenienti e di riempimento sono di tendenza nei menu, anche durante i matrimoni reali. Gli chef sono d'accordo: le migliori ciotole hanno un ingrediente in comune, il potente fungo.

L'umami dei funghi conferisce alle ciotole un sapore sostanzioso e carnoso, per non parlare del fatto che sono una fonte di nutrimento, rendendole un'aggiunta indispensabile a qualsiasi ciotola. Per celebrare Mushroom Month (settembre), il Mushroom Council mette in scena cinque piatti creativi a forma di fungo nei ristoranti di tutto il paese.

Ciotola di sesamo allo zenzero di ediBOL | Los Angeles, CA

Situato nel distretto artistico di Los Angeles, ediBOL è più di un semplice ristorante. Il proprietario Andrea Uyeda spiega che la sua ispirazione dietro il ristorante deriva dal suo "profondo, vero desiderio di creare qualcosa di speciale con gli altri che vogliono condividere, connettersi e vivere le loro passioni." Cresciuto nella stessa area, Uyeda ricorda una ciotola di giapponese il riso è una parte essenziale della cena familiare di ogni notte durante la sua infanzia, portando la sua passione a condividere il simbolismo e la bontà di una ciotola oggi.

Il menu di ediBOL deriva dal modo preferito di mangiare di Uyeda - "fuori da una ciotola e pieno di ingredienti freschi, sapori artigianali e varie consistenze e temperature." La ciotola di sesamo Ginger presenta una combinazione di peperoni dolci, scalogno, funghi shiitake in salamoia, rosso cavolo, verdure per bambini, mandorle caramellate speziate e salsa di sesamo allo zenzero - condita con bastoncini di riso togarashi croccanti. Uyeda spiega che i funghi marinati in salamoia sono la stella di questa gustosa ciotola - una volta che i clienti hanno un assaggio, non ne hanno mai abbastanza.

Ciotola del Buddha d'orzo della stanza della radio | Portland, OR

Nel cuore dell'Alberta Arts District di Portland, Radio Room, una stazione Texaco in stile Art Deco rinnovata, è nota per un vasto menù di piatti americani, tra cui il Barley Buddha Bowl. Un popolare articolo da pranzo, il Barley Buddha Bowl è un mix di orzo stagionato, cavolo saltato, shiitake, crimini e funghi portabella, sormontato da ravanelli a fette, avocado, cipolle rosse in salamoia, vinaigrette al sesamo e ceci al curry.

L'esclusiva popolazione di Portland ha ispirato l'Executive Chef di Radio Room, Leah Nichelson. "Con una popolazione vegana in continua crescita in PDX, volevamo un piatto che potesse essere apprezzato sia dai vegani che dai carnivori", ha detto. "Il mix di sapori salati e aspri, trame croccanti e morbide e colori meravigliosi rendono questo piatto piacevole per tutti."

Per maggiori informazioni e più ricette di ciotole, visita il Consiglio dei Funghi "Costruisci una ciotola migliore con i funghi"Funzionalità online.

Informazioni sul consiglio dei funghi:
Il Consiglio dei funghi è composto da produttori o importatori di nuovi mercati che hanno una media di oltre 500,000 di sterco di funghi prodotti o importati ogni anno. Il programma fungo è autorizzato dalla legge sulla promozione dei funghi, la ricerca e il consumatore di 1990 ed è amministrato dal consiglio dei funghi sotto la supervisione del servizio di marketing agricolo. I programmi di ricerca e promozione aiutano a espandere, mantenere e sviluppare mercati per singoli prodotti agricoli negli Stati Uniti e all'estero. Questi programmi di auto-aiuto sono richiesti e finanziati dai gruppi industriali che servono. Per maggiori informazioni visita mushroomcouncil.com.