MYCO, un produttore britannico di Hooba, una proteina del fungo ostrica, annuncia di essersi assicurata una ex struttura di 20,000 piedi quadrati a Leeming Bar, nel North Yorkshire, con l'intenzione di trasformarla in un'unità agricola verticale e un impianto di sviluppo di prodotti per alternative sostenibili alla carne.

"Questo nuovo sito è una novità assoluta per l'industria alimentare"

L’impianto sarà appositamente riconvertito per sostenere la prossima fase di crescita dell’azienda, creando 70 posti di lavoro nei prossimi anni “per far fronte al previsto afflusso di domanda di alimenti a base vegetale”. Secondo la società, sarà il primo sito di questo genere nel Regno Unito.

"Questo nuovo sito rappresenta una novità assoluta per l'industria alimentare e il concetto di combinare sia la coltivazione delle materie prime che la produzione del prodotto finito sotto lo stesso tetto aprirà la strada a pratiche di produzione alimentare più sostenibili in futuro", ha affermato John Shepherd. , co-fondatore e presidente di MYCO.

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Fonte: Vegconomista