Il primo a introdurre la coltivazione dei funghi in città fu William Swayne, un quacchero che coltivava garofani da anni. Swayne, un appassionato di funghi, iniziò a coltivare funghi per utilizzare lo spazio sotto i letti sopraelevati. Dopo aver importato uova di funghi dall'Europa, iniziò a sperimentare. Oggi, Kennett tiene un festival annuale dei funghi all'inizio di settembre.

Nel corso degli anni, l'industria dei funghi a Kennett Square è cresciuta a livello internazionale. La città ha una lunga storia di integrazione di nuovi immigrati nella sua economia. Molti immigrati in passato sono stati quaccheri, mentre altri sono stati latini e guatemaltechi. Oggi la città ospita una solida fornitura di cibo, un solido sistema sanitario e una fiorente industria dei funghi.

Kennett Squares Industria dei funghi

Oggi, il 65% di tutti i funghi negli Stati Uniti viene coltivato nella città di Kennett Square, in Pennsylvania. Altre città hanno effettivamente prodotto funghi, ma solo Kennett Square ha il titolo di The Mushroom Capital of the World. Tuttavia, un fatto poco noto è che la città divenne la Capitale Mondiale dei Funghi per caso, poiché coloni provenienti dall'Italia e dal Messico si stabilirono nell'area dopo i Quaccheri.

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Fonte: Filibita